子姜當歸炒羊肉

子姜當歸炒羊肉是以當歸、子姜等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：子姜當歸炒羊肉
• 主要材料：當歸、子姜等

藥膳配方

當歸10克,子姜50克,羊肉裡脊250克,澱粉30克,蛋清1個,料酒10克,醬油10克,鹽5克,蘆筍30克,萵筍30克,味素3克，蔥10克,素油50克。

功能效用

補血,和血,調經,止痛。 適用於月經不調、經閉腹痛、崩漏、血虛頭痛、眩暈等症。

製作方法

1.將當歸用水蒸軟,切薄片:生子姜,洗淨,斜切薄片;蘆筍洗淨,切薄片;萵筍去皮,洗淨,切薄片;蔥切段。

2.將羊肉切片,放入碗內,加入澱粉、蛋清，鹽、味素、醬油抓勻,備用。

3.將炒鍋置武火上燒熱,下入素油,燒至六成熱時,下入羊肉、蔥花、子姜、蘆筍、萵筍片、料酒、醬油、味素、鹽、當歸片,炒熟即成。