《會說話的菜譜書：孕產婦營養餐》是2013年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是陳志田。
基本介紹
- 中文名：會說話的菜譜書:孕產婦營養餐
- 作者：陳志田
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2013年9月1日
- 頁數：288 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787501994595
- 類型：孕產育兒
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
菜譜會說話——跟著二維碼同步學做孕產婦營養餐。
以二維碼菜譜為主打特色，在國內獨樹一幟，通過二維碼實現圖文菜譜內容的延伸，讓書中的每一道美食都能與讀者互動。
”掃碼”下廚房，菜譜會說話。本書精選288款孕產婦營養餐，每款均配有二維碼可供掃描，讀者可通過手機或ipad收看本款營養餐的視頻操作。書中所有對應的菜譜圖文結合，所用原料、配料一目了然，製作步驟詳實細緻。同時每款營養餐標有養生功效、飲食宜忌和營養分析等相關小知識，幫助讀者更好地掌握烹飪技法，讓日常飲食吃得健康，吃得更安心，是百姓居家養生飲食書的首選。
圖書目錄
Part1 孕產期營養餐，營養飲食麵面俱到
孕期所需各種營養的補充時間表
正確飲食緩解孕吐
哪些食物容易導致流產
從飲食上預防孕產期疾病
月子期飲食須知
因人而異的催奶飲食
哺乳期婦女膳食營養指南
哺乳期不宜食用的食物
Part2 孕早期營養餐，開胃消食吃得巧
檸檬冬瓜
薑汁時蔬
素炒冬瓜
醋熘大白菜
小炒五色蔬
素炒絲瓜
薑汁芥藍
青蒜蛋皮炒香乾
雪菜蓮子
香菇炒西藍花
薑汁西芹
檸汁藕片
茭白絲炒青豆
絲瓜炒金針菇
蝦仁翡翠豆腐
芥菜豆腐羹
香蕉煎餅
蔥花雞蛋餅
酸豆角煎蛋
薑汁芙蓉蛋
白玉菇炒萵筍
酸菜炒肉絲
子姜炒肉絲
香菇核桃肉片
肉片炒酸蘿蔔
番茄炒肉片
糖醋裡脊
白玉菇炒牛肉
沙姜拌豬肚
小米蒸排骨
綠豆陳皮排骨湯
生薑燉牛肚
砂仁生薑煲豬蹄
甜椒牛肉絲
鳳梨牛肉片
黃瓜雞片
胡蘿蔔炒羊肉
檸香雞翅
醋熘雞片
子姜炒鴨片
薑母鴨
砂仁鯽魚湯
白灼鮮鱸魚
香煎檸檬魚塊
番茄炒蝦仁
玉米拌蝦仁
酸菜魚片湯
海帶魚頭湯
雪裡蕻筍片湯
檸檬花生黑米粥
紅棗大米粥
南瓜椰奶羮
紅棗奶
麥冬竹葉粥
陳皮薑絲茶
Part3 孕中期營養餐，進補營養正當時
冬筍香菇炒白菜
酸甜圓白菜
核桃菠菜
蒜蓉油菜
絲瓜炒油條
素炒筍絲
彩椒炒榨菜絲
花菜炒蛋
三色桃仁
腰果萵筍炒山藥
西紅柿炒山藥片
香煎蓮藕餅
黑米蒸蓮藕
香菇蒸紅棗
肉末茄子
青豆燜肉
黃花菜炒肉絲
通菜梗炒肉絲
醬肉四季豆
油豆腐燒肉
枸杞蒸豬肝
魚香豬肝
青玉肚片
油菜扒豬血
白菜梗炒火腿腸
荷蘭豆炒豬耳
藕片炒牛肉
芥藍炒牛肉
山藥煨牛蹄筋
三色雞絲
蘆筍雞柳
土豆燉雞塊
雞肉炒口蘑
竹筍蒸雞翅
南瓜炒雞丁
玉米炒雞丁
燴雞肝
雞肝扒油菜
腰果鴨丁
檸檬鴨肝
冬瓜蛋黃羹
蛋黃魚片
三鮮燴魚片
軟熘魚片
茄汁魚片
香乾拌小魚乾
腰果百合炒魚丁
豆豉蒸塘鯴魚
清蒸帶魚
韭黃炒鱔絲
茭白煮鮮魚
蝦皮香菇蒸冬瓜
蝦仁豆腐
蝦皮燜竹筍
魚香蝦球
茄汁墨魚花
三鮮豆腐湯
豆腐煲
絲瓜牛肉湯
家常羅宋湯
豬血黃魚粥
香蔥豬血粥
酸菜蛤蜊湯
黨參雙棗粥
Part4 孕晚期營養餐，飲食均衡最重要
糖醋白菜
蝦醬小白菜炒豆腐
黃豆芽拌海帶
彩椒炒口蘑
萵筍核桃仁
雙仁炒芹菜
紅椒芹菜炒香菇
翠綠黃瓜
菠菜炒香乾
茭白五絲
香菇炒藕片
冬筍絲炒蕨菜
什錦蛋絲
豬蹄面
燒土豆
小白菜香菇扒肉
蘆筍炒肉絲
洋蔥肉絲炒豆乾
豆芽炒肉絲
青紅椒炒豬皮
黃豆燜排骨
黃花菜熘豬腰
鮮蘑牛肉絲
白菜炒牛肉
腰果蝦仁胡蘿蔔
杭椒牛柳
紅薯炒牛肉
藕片牛腩湯
牛腩燉白蘿蔔
南瓜牛柳條
蒜薹炒雞丁
腰果雞丁
銀芽雞絲
雞胸肉炒胡蘿蔔絲
西藍花炒雞片
西芹炒雞柳
海帶黃豆燜雞翅
茄汁燜雞翅
西芹鴨丁
小炒仔鵝
松香鴨粒
清蒸鯉魚
家常鯉魚
豆豉小蔥蒸鯽魚
豆豉鯪魚小白菜
糖醋黃河鯉魚
松子魚
蒜蓉蒸帶子
爆炒鱔魚
黃豆燉鱔魚
山藥鱔魚湯
XO醬爆黑魚片
紅燒章魚
金針菇炒墨魚
銀魚炒蘿蔔絲
萵筍魷魚絲
彩椒炒小河蝦乾
洋蔥爆炒蝦
豌豆炒魚丁
蘆筍炒蝦仁
西藍花炒蝦仁
黃花菜豬心湯
蝦仁蘿蔔絲湯
紅薯小米粥
陳皮芝麻糊
皮蛋瘦肉粥
蔥香雞蓉玉米粥
Part5 產後月子餐，恢復身體是關鍵
麻油菠菜
麻油什錦菜
麻油豬肝
麻油腰花
姜紅茶
益母草紅棗木耳湯
四物燉雞
麻油雞塊
桂圓紅棗雞湯
榴槤煲雞湯
清蒸鯽魚
鯽魚黑豆湯
鯽魚黃芪生薑湯
清蒸鱸魚
薑絲鱸魚湯
蘿蔔鯽魚湯
花生豬蹄煲
豬蹄通草粥
甜醋豬蹄湯
當歸墨魚湯
菜心炒牛肉
蚝油蘆筍南瓜條
蘆筍甜椒雞片
杜仲西芹炒腰花
花生墨魚煲豬蹄
木瓜通草龍骨湯
木瓜花生煲雞爪
雞湯娃娃菜
甜酒釀荷包蛋
四紅湯
紫米山藥糯米粥
紅糖紅棗蓮子粥
小米雞蛋紅糖粥
四神紅棗糖水
鵪鶉蛋酒糟湯
紅棗雞蛋糖水
紅棗補血粥
紅棗糯米粥
鵪鶉蛋甜奶湯
Part6 產後營養餐，哺乳媽媽吃得全
土豆絲炒芹菜
清炒土豆絲
素炒菜心梗
松子香菇
素炒什錦
冰糖糯米藕
菜心燒百合
彩椒炒絲瓜
西芹炒木瓜
清炒蘆筍
清炒藕片
草菇扒芥藍
小炒荷蘭豆
鮮玉米燴豆腐
黑木耳煎嫩豆腐
核桃仁拌西芹
枸杞絲瓜熘肉片
黃瓜炒肉片
菌菇炒肉絲
芝麻菜心
菜心炒肉
黃豆燉豬蹄
牡蠣煲豬排
菜心炒豬肝
豌豆燒牛肉
萵筍牛肉絲
牛肉娃娃菜
黃花菜木耳炒雞片
胡蘿蔔丁炒雞肉
糯米蒸牛腩
木瓜炒雞丁
鳳梨燴雞翅
蜜汁雞翅
黃豆燜雞肉
薏米燉雞
當歸黃芪紅棗烏雞湯
烏雞山藥湯
黃芪乳鴿湯
火腿鴿子
鮮蝦絲瓜湯
冬瓜鮮蝦湯
干貝豆腐湯
西紅柿豆腐湯
木瓜燉魚頭
清燉鯽魚湯
栗子鱔魚煲
黑椒墨魚片
鯽魚花生木瓜湯
山藥炒蝦仁
干貝蝦米炒絲瓜
木瓜百合炒蝦球
蝦仁炒蛋
鮮蝦芙蓉蛋
薏米紅豆粥
玉米碎桂圓紅糖羹
三鮮蒸滑蛋
雞肝小米粥
棗蓮燉雞蛋
桂圓蛋花湯
益母草煲雞蛋
紅棗桂圓蛋湯
糯米蓮子羹
木瓜燉燕窩
奶香南瓜羹
台式米漿
豆漿紅棗南瓜羹
甜酒煮阿膠
作者簡介
陳志田, 國際烹飪藝術大師,
中華名廚,
國家高級烹調技師,
國家高級營養配餐師,
中國飯店業金牌大廚,
獲亞洲藍帶白金五星級勳章。
