奶香味玉米小蛋糕

奶香味玉米小蛋糕是一種美味的甜品，以中筋粉等為原料，以細砂糖、橄欖油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：奶香味玉米小蛋糕
• 主要原料：1杯（150克）中筋粉，1杯（170克）金色玉米粉，4小勺糖，4小勺泡打粉，1個蛋
• 是否含防腐劑：否
• 口味：奶香味
• 工藝：烘焙
• 烹飪時間：＜30分鐘
• 輔料：牛奶、橄欖油、西葫蘆、玉米糊

材料

主料

1杯（150克）中筋粉/
1杯（170克）金色玉米粉
4小勺糖；
4小勺泡打粉/
1個蛋，打散；

輔料

1/2杯牛奶；
1/4杯橄欖油；
285克罐裝玉米糊
1根中等大小的西葫蘆（約186克）不用去皮刨絲

做法

做法一

做法二

1、烤箱預熱至華氏400度/攝氏200度，標準muffin盤裡放好紙杯。

2、中筋粉、玉米粉、糖及泡打粉都過篩。
3、在另一碗中混合蛋、牛奶、橄欖油及玉米糊，加入西葫蘆絲。
4、把（3）倒入（2）中，拌勻後分入紙杯，七分滿就行，烤20分鐘左右呈金色。
5、取出後先把muffin留在烤盤內放5分鐘，然後再取出在網架上放至室溫。

注意事項

玉米粉和玉米澱粉(corn starch)不一樣喔，不要放錯了。
也可用其它油取代橄欖油，原方用的就是菜油。
我用的這個牌子的玉米糊罐頭每罐(418g)含300mg鹽。
上述分量約可做14個小蛋糕。