奶香玉米面發糕

奶香玉米面發糕是一種糕點，主料是玉米面，配料是雞蛋、葡萄乾等，調料是奶油、糖、泡打粉等，通過發酵、蒸製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：奶香玉米面發糕
• 原料：黃色玉米面，普通白面， 
• 調料：糖，泡打粉，鹽，葡萄乾
• 類別：甜點

所需原料

原料：

將下述“乾” 料放入一容器內拌勻：

黃色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯

普通白面 (All-purpose flour) 1 杯

糖(sugar) 1/2 杯

泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)

鹽 1/2 小勺(teaspoons)

葡萄乾(raisins)(可不放) 1杯

另準備一容器放入“液體” 原料打勻：

雞蛋 (大) 1個

牛奶 1杯

油(任何一種炒菜用油) 1/3 杯

黃油(融化) 1/2- -1/4 條(stick)

製作方法

預先將蒸鍋旺火燒開,將“液體” 原料放入“乾” 料放入容器內拌勻(只用雙筷子拌拌即可)，倒入鋪好濕屜布的容器內(最好底部或側壁有孔) ，放入蒸鍋內旺火蒸20分鐘或用牙籤插入中心後拔出時是乾淨的提示已蒸熟。

注意事項

1.最好用專門的量杯量勺，否則蒸出來會過乾或過稀 。

2.一定在蒸鍋上氣足時放入蒸。

3.如果沒有蒸鍋的朋友們可用烤箱烤：預熱烤箱至400°華氏度，將8英寸的方形烤盤預先塗上一層油，倒入麵糊，放入烤箱烤20-25分鐘直至表面金黃色為止，或用牙籤插入中心後拔出時是乾淨的提示已烤熟。

如果你也想試試微波爐做玉米面發糕，有幾點補充和注意：

1。雞蛋和牛奶我都是用的室溫的，如果你用冰櫃的，時間還要長些

2。各家微波爐功率大小不一樣(我家是1.58kw, 比較大)，需6分鐘,時間長短要相應調節，你可以每隔幾分鐘用牙籤插入中心，如果牙籤拔出時是乾淨時提示已熟。

奶香玉米面發糕

3。我用的塑膠容器是直徑8英寸，高2英寸，用一張“Bounty” 牌的紙弄濕做“屜布” ，這樣做好後很容易扣出來，只需將“屜紙” 揭下去(可能會粘去薄薄一層發糕)即可開吃。

4。容器的材料不同可能也會影響做的時間。

(NIAIZHU注: 還可用微波爐玻璃器皿,或者微波爐飯盒做,要蓋蓋子.配料可以隨自己意願改動,加核桃仁兒,水果,椰子絲均可.