奶香玉米蛋糕

原料：麵粉 190g；泡打粉 1小勺；雞蛋 2個；

白糖90g；

基本介紹

• 中文名：奶香玉米蛋糕
• 主要食材：麵粉，雞蛋，水果玉米，雞蛋
• 分類：甜品
• 口味：甜

食材明細

麵粉 190g

奶香玉米蛋糕

泡打粉 1小勺

雞蛋 2個

白糖 90g

玉米油 80ml

鮮牛奶 250g

水果玉米 1個

製作方法

1嫩玉米清洗乾淨，用刀將玉米粒削到盤中備用（當然用手剝也可以）。 2將雞蛋、白糖抽打至微微發白，加入玉米油抽打至無水油分離狀態。 3在2中加入牛奶攪勻。 4麵粉（低粉更好）、泡打粉混合均勻過篩，加入到3中。 5加入切好的玉米粒拌勻。 6烤盤鋪錫紙，倒入和好的蛋糕糊。 8烤箱175°預熱，中層烤25分鐘左右即可。

烹飪食材

材料

• 低筋麵粉140克
  
• 玉米面(黃)70克
  
• 雞蛋2個
  

輔料

• 泡打粉2克
  
• 金桔3個
  

調料

• 食鹽8克
  
• 白糖80克
  
• 玉米油70克
  
• 牛奶90毫升
  

烹飪方法

1.小金桔用鹽(約用5克)擦洗乾淨，去核切絲，加少許白糖醃製

2.雞蛋打入料理碗中，加入白糖、玉米油、牛奶拌勻

3.低筋麵粉、玉米粉和泡打粉混合加入料理碗中拌勻

4.加入糖漬金桔絲和3克鹽拌勻，倒模子中

5.烤箱預熱180度，上下火30分鐘，出爐後稍微晾一下即可脫模

烹飪技巧

1、切記玉米粉不是玉米澱粉；

2、烤制時間依自己家的烤箱而定，可用牙籤插一下蛋糕，如果拔出牙籤乾淨即表示已烤好。