材料 | 用量 |
金像高粉 | 260G |
糖 | 25G |
鹽 | 3G |
蛋液 | 45G |
奶茶 | 130G |
燕子酵母 | 4G |
黃油 | 30G |
酒浸葡萄乾 | 一大把 |
1. 後油法把除黃油和葡萄乾以外的所有材料揉至有筋性，再加黃油揉至完全階段，再加葡萄乾揉勻 |
2. 進發酵箱，28度 濕度75%，基礎發酵70分鐘至2.5倍大 |
3. 取出排氣滾圓鬆弛20分鐘 |
4. 再排氣滾圓，中間戳個洞放入咕咕洛夫模中送發酵箱溫度37度，濕度85%最後發酵一小時至9分滿 |
5. 烤箱175度預熱，35-40分鐘 |
用料材料 用量金像高粉260G糖25G鹽3G蛋液45G奶茶130G燕子酵母4G黃油30G酒浸葡萄乾一大把做法1. 後油法把除黃油和葡萄乾以外的所有材料揉至有筋性,再加黃油揉...
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【乳酪葡萄乾麵包】原料麵團原料:高筋麵粉260克、細砂糖35克、鹽2.5克、牛奶90克、全蛋40克、乾酵母4克、奶油乳酪70克(室溫軟化備用)、黃油20克。
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黃油葡萄乾麵包是一款休閒類小遊戲。... 今天要教大家製作黃油葡萄乾麵包,這是一種很常見又很好吃的麵包,大家學會之後就不用再去買了,一起來學習。 [1] ...
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