奶業高質量發展標準體系研究與套用

奶業高質量發展標準體系研究與套用

《奶業高質量發展標準體系研究與套用》是中國農業科學技術出版社有限公司2021年3月出版的圖書,作者是王加啟。本書綜述了國家奶業科技創新聯盟優質乳工程相關標準的技術解讀,共包含《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑑定》等在內的農業行業標準8項,《生乳用途分級技術規範》在內的團體標準17項。

基本介紹

  • 中文名:奶業高質量發展標準體系研究與套用
  • 作者:王加啟
  • 出版社:中國農業科學技術出版社有限公司
  • ISBN:9787511649348
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,

內容簡介

本書綜述了國家奶業科技創新聯盟優質乳工程相關標準的技術解讀,共包含《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑑定》等在內的農業行業標準8項,《生乳用途分級技術規範》在內的團體標準17項。分別從鹼類物質、β-內醯胺酶、硫氰酸根、革皮水解物等“黑名單”在內的7大類奶產品質量安全檢測方法,黃麴黴毒素、菌落總數、體細胞數等在內的6大類生產過程安全控制技術,乳鐵蛋白、β-乳球蛋白等在內的3大類優質乳評價核心參數,特優級生乳、優質巴氏殺菌乳等在內的6大類優質乳產品指標體系,優質生乳生產與牧場管理技術規範等在內的3大類優質乳品質提升關鍵技術。

圖書目錄

第一章優質奶產品標準
《生乳用途分級技術規範》T/TDSTIA 001—2019
《生乳》T/TDSTIA 002--2019
《優級生乳》T/TDSTIA 003--2019
《優質巴氏菌乳》T/TDSTIA 004--2019
《優質超高溫瞬時乳》T/TDSTIA 005—2019
《高溫巴氏菌乳》T/TDSTIA 009--2019
第二章生產規範與綠色低碳工藝技術規範
《優質生乳生產與牧場管理技術規範》T/TnSTTA 010——2n19

作者簡介

王加啟,1967年生,研究員,現任農業農村部食物與營養發展研究所所長、中國農科院牧醫所奶產品質量與風險評估創新團隊首席專家、農業農村部奶及奶製品質量監督檢驗測試中心(北京)、農業農村部奶產品風險評估實驗室(北京)主任,主要從事奶牛營養與牛奶質量安全等相關研究。

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