大豆排骨湯

大豆排骨湯是一道由豬排骨、大豆、白糖等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：大豆排骨湯
• 主要食材：豬排骨250克，大豆150克
• 調料：精鹽、白糖、黃酒、醬油
• 輔料：薑片、清湯各適量

做法

1、大豆洗淨，用小火炒熟。

2、豬排骨洗淨，剁成3厘米長的段，入沸水鍋焯水，撈出後再用冷水洗淨。

3、沙鍋內加清湯，放入大豆、排骨、薑片，調入黃油、醬油、白糖，旺火燒開後撇去浮沫，改小火燉2小時至大豆酥爛，用鹽調味即成。