大蒜白酒炒蘑菇

大蒜白酒炒蘑菇是一道由新鮮蘑菇和大蒜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：大蒜白酒炒蘑菇
• 主要食材：新鮮蘑菇，大蒜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

橄欖油1湯匙，新鮮蘑菇675克，白葡萄酒4湯匙，大蒜2瓣，剁成末，鹽和現磨黑胡椒　適量，切碎新鮮小香蔥2湯匙

製作方法

1.將橄欖油放入煎鍋里在中火上預熱。下蘑菇炒10分鐘，不停攪拌。

2.將葡萄酒和大蒜攪入煎鍋，繼續煮，直到大多數葡萄酒液煮乾。撒上鹽，胡椒粉和小香蔥，再炒1分鐘即成。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。