大蒜燒海鰻

大蒜燒海鰻是一道由海鰻、大蒜等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：大蒜燒海鰻
• 主要食材：海鰻
• 輔料：蔥姜
• 調料：鹽等

食材明細

海鰻 一斤

大蒜 一兩

蔥姜各 10克

豆瓣醬 10克

醬油 3克

白砂糖 8克

醋 5克

製作步驟

1、海鰻洗淨，切段，加少許料酒醃製一下。

2、蔥姜切段。

3、鍋下油，先放入大蒜小火炒香。

4、轉中火放入鰻魚段，翻炒至變色。

5、加入蔥姜，糖，豆瓣醬，醬油，醋，水，炒勻。

6、燒開轉小火蓋蓋燜10分鐘，出鍋前收下汁，出鍋即可。