啤酒蒜香鰻魚

啤酒蒜香鰻魚主要是以海鰻、青椒，紅辣椒，蒜，姜，啤酒等為原料的菜餚。

基本介紹

• 中文名：啤酒蒜香鰻魚
• 主要食材：海鰻
• 輔料：青椒，紅辣椒，蒜，姜，啤酒
• 調料：料酒，鹽

做法

1、蔥、紅辣椒切段，姜蒜切片。

2、青椒去蒂洗淨，切塊。

3、海鰻處理乾淨，放少許鹽、料酒抓勻，醃製片刻。

4、平底鍋燒微熱放油，放入蔥、姜、蒜、鰻魚煎兩面微黃。

5、倒入啤酒1瓶，小火燜煮20分鐘左右。

6、放青椒、紅辣椒、適量鹽燜煮10分鐘左右，大火收濃湯汁即可。