大理石芝士蛋糕條

大理石芝士蛋糕條食材有 消化餅乾100克 黃油35克 奶油乳酪300克 糖65克 全蛋35克 玉米澱粉25克牛奶120克動物性淡奶油30克

基本介紹

• 中文名：大理石芝士蛋糕條
• 適宜人群：老少皆宜
• 所屬分類： 烘焙 西餐
• 配料：朱古力適量

口味：甜

製作難度：掌勺(高級)

製作時間：90分鐘

大理石芝士蛋糕條的做法:

餅底：消化餅乾100克 黃油35克

蛋糕體:奶油乳酪300克 糖65克 全蛋35克 玉米澱粉25克牛奶120克動物性淡奶油30克

裝飾：朱古力適量

1、將消化餅乾搗碎，加入融化的黃油攪拌均勻，放入模具內壓平。放冰櫃冷藏備用。

2、奶油乳酪回溫軟化(我一般用微波爐加熱1~2分鐘)加入糖攪拌至五顆粒狀。

3、全蛋液加入作法2中攪拌均勻。然後加入玉米澱粉拌勻。

4、將牛奶和淡奶油加入做法3中拌勻，倒入模具內

5、將朱古力隔水融化後，裝入擠花袋中，在做法4的材料上擠出數條橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，放入預熱180度的烤箱中，水浴發烤50分鐘。