香草大理石芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：香草大理石芝士蛋糕
• 主要食材：奧利奧，黃油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奧利奧	80g 沒去芯
黃油	15g
奶油乳酪	250g
糖	50g
香草精	2滴 （原方是用香草夾）
蛋	2隻
優酪乳油	1/2 cup （沒有用鮮奶油+檸檬汁)
黑朱古力 70%以上	25g

做法

1. 奧利奧放食品袋內用擀麵杖敲碎倒入8寸活底模具， 入融化了黃油拌勻，鋪平。 放冰櫃里冷藏

2. 奶油乳酪+糖+蛋+優酪乳油 依次加入廚師機拌（每種材料融合後再加新的材料，攪拌至濃稠）

3. 隔水融化朱古力

4. 香草芝士糊入模，留1/4

5. 融化的朱古力與剩下的芝士糊拌勻，入模具

6. 用攪拌棒拉是花紋

7. 180度水浴蒸烤很多人用60分鐘， 可是我一直是重芝士烤90分鐘。。。