大理石輕芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：大理石輕芝士蛋糕
• 主要食材：乳酪芝士，動物性鮮奶油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
乳酪芝士	250g
動物性鮮奶油	100g
優酪乳	150g
低粉	66g
雞蛋	4個
糖100g

做法

1. 芝士隔水加熱軟化，打到順滑

2. 加入鮮奶油打勻

3. 加入優酪乳打勻

4. 雞蛋分開蛋黃和蛋白，蛋黃加入芝士糊里打勻

5. 加入低粉拌勻

6. 蛋白加糖打到硬性發泡

7. 分2次和芝士糊拌勻

8. 拌好的蛋糕液放入模子，在底部包上錫紙

9. 烤盤裡加水，放入模子，水浴160°烤70分鐘左右，拿出後散熱放入冰櫃一晚即可食用

10. 做大理石效果，取出少許拌好的蛋糕液加入朱古力醬或者可可粉拌勻，畫圈的方式倒入蛋糕糊，用竹籤畫出花紋即可