大理石乳酪

大理石乳酪蛋糕是一種以奶油乳酪為主材料的糕點，配料是全蛋等，主要調料是細砂糖等，主要採用烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：大理石乳酪
• 主要食材：餅乾，奶油
• 分類：甜點
• 口味：香甜

簡介

上次做乳烙蛋糕買一盒乳烙，就想著趕快給用掉， 上次做的百果乳烙都說很好吃，就趕快在來做一下乳烙，這次就做大理石乳烙，但是沒上次百香果香，但是味道也不錯。

用餐人數：3-4人

食材

主料

151g餅乾

76g無鹽奶油

378g奶油乳烙

76g細砂糖

121g全蛋

136g優酪乳

60g動物鮮奶油

配料

1/4勺可可粉

1/4勺熱水

製作步驟

1

餅乾擀碎

2

乳烙佳入糖隔水加熱攪拌順滑

3

再分次加入蛋液

4

加入鮮奶拌勻，再加入鮮奶油拌勻

5

可可粉加熱水拌勻再拌入一勺的乳烙糊拌勻

6

餅乾加入奶油拌勻壓平

7

倒入乳烙糊

8

再把可可糊擠入乳烙糊里，用筷子拌一下

9

烤盤倒入水，放入乳烙蛋糕上火180度，下火100度，烤20分鐘，在加一杯水在烤盤，上火降溫150度，再烤60分鐘。出爐後放冷，在放入冰櫃放2個小時就可以出模了

小貼士

我用是7寸蛋糕模