在法國,只有通過凝結後瀝乾而製成的奶製品才可以被稱為“乳酪”(Fromage)。作為原材料的奶可以是牛奶,山羊奶或者綿羊奶;可以是未煮熟的或者是經巴斯德滅菌的。...
經營範圍 傳統乳酪 公司性質 外商獨資 品牌簡介 以法國傳統乳酪為基礎,融合了中式口味,生產出8大系列和20多個單品的系列乳酪。依靠國際集團的全球資源、本地專業...
乳酪(cheese),又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比優酪乳更高,...
藍紋乳酪,具有兩千多年的歷史,風味辛辣。綠黴菌的繁殖使乳酪形成了漂亮的藍色花紋,而此時乳酪也就可以食用了,它的味道比起白黴乳酪來顯得辛香濃烈,很刺激 。與...
布里乳酪,英文名Brie,是 以法國東北部出產地命名的軟牛奶乳酪。...... 布里乳酪,英文名Brie,是 以法國東北部出產地命名的軟牛奶乳酪。中文名 布里乳酪 外文名...
帕爾瑪乳酪(Parmesan Cheese /Parmigiano reggiano):一種義大利名品,義大利硬乳酪,經多年陳熟乾燥而成,色淡黃,具有強烈的水果味道,一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末...
芝士法國是一種食品,主料是麵包粉、低筋麵粉。...... 芝士法國原料 編輯 麵團原料:麵包粉210克、低筋麵粉90克、鹽6克、酵母3克、水220克。餡料:高熔點乳酪(...
乳酪火鍋是瑞士的傳統飲食之一,瑞士有很多傳統的乳酪飲食一定不會令人感到驚奇,其中最著名的是乳酪火鍋(Fondue)和乳酪板燒(Raclette)。這兩道菜都是用溶化的乳酪...
孔泰乳酪(Comté)主要產自法國東部弗朗什孔泰(Franche-Comté)大區,自1958年獲得法國原產地控制命名標誌(AOC)保護。它的生產區延伸至汝拉省(Jura),杜省(Doubs)...
新鮮乳酪是天然乾酪的一種類別,也稱“鮮乳酪”、“鮮乾酪”,是其他所有類型天然乾酪的基礎。...
Chèvre”在法語中是“山羊”的意思,準確的說,“山羊乳酪”應當被稱為“Fromage de Chèvre”,儘管如此,在全世界的美食客心中,Chèvre已經與法國山羊乳酪劃上了...
波爾斯因乳酪(Boursin)產自法國的西北部,問世僅僅五十年,就已風靡法蘭西。最早產自1957年,這是一種可口的經過蒜末和香料調味的小型乳酪,,另外亦有以胡椒粉調味,...
卡芒貝爾乳酪是源自法國諾曼第地區的美味乳酪。由於1983年的法國原產地命名控制制度(AOC),所以它取名於奧恩省卡芒貝爾村,並成為法國標緻性...
卡蒙貝爾乳酪(Camembert)當選十大法國乳酪之首,可謂眾望所歸。法國有超過1000種乳酪,但是沒有哪種乳酪能夠像卡門培爾這樣,深深根植於法國主流文化。這是最著名的一...
老布洛涅乳酪(Vieux Boulogne)是種柔軟的法國乳酪,成熟時間為7-9周,由乳酪製造商Philippe Olivier(法國)用牛奶製成。老布洛涅乳酪是世界上最臭的乳酪。1...
法國乳酪牛排編輯 鎖定 這是一道鮮美的名菜,做法簡單,深受廣大人民民眾的喜歡。中文名 法國乳酪牛排 主要原料 牛腹肌肉6塊,軟乳酪3塊(對半切成6塊) 是否含...
布利乳酪(法文:Brie,又譯布里乳酪),是一種柔軟的乳酪,以牛奶或者羊奶發酵製成。布利乳酪起源於法國一個叫布利的地方,因而得名。...
鮮乳酪是一種食品,乳脂含量較高,口感滑爽。鮮乳酪像鮮奶油那樣甜美,有黃油那樣的濃厚味道,口感和加工方式與優酪乳相似,其風味獨特、營養豐富,並具有特殊的保健功能。...
法國菜是世界上著名菜系之一,已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美,簡直可稱之為一種藝術。 法國的烹飪技術一向著稱於世界。法國菜不僅...
乳酪(cheese),又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比優酪乳更高,...
Edam紅波乳酪,原產地在荷蘭。半硬質乳酪,水份含量40~50%,可切片乳酪,具有微彈性的膠狀質地,具有獨特的紅色蠟封(荷蘭國內銷售的埃德姆乾酪的外殼是一種天然的黃色...