布里乳酪

布里乳酪，英文名Brie，是 以法國東北部出產地命名的軟牛奶乳酪。

基本介紹

• 中文名：布里乳酪
• 外文名：Brie
• 性質：呈金黃色奶油狀
• 直徑：約為23～38公分

基本信息

剛凝聚的布里乳酪在模中攤平如煎餅,直徑約為23～38公分。布里乳酪呈金黃色奶油狀，外殼柔軟白皙。

歷史沿革

據說，布里乳酪是8世紀時法國查里曼大帝最鐘愛的乳酪。傳聞路易十六在被押送入獄前，還請求能最後品嘗一口布里乳酪。1814年，歐洲各國首腦官員聚集維也納共儀持久穩定的和平政策時，與會的外交官們對哪國生產的乳酪最美味這一問題展開了一場激烈的爭論。最後通過品嘗乳酪比賽，布里乳酪被一致認為是當之無愧的冠軍，也是世界上最美味可口的乳酪。