土豆肉餡燜飯

材料

鹽2/3小勺、生抽醬油1.5大勺、五香粉少許、老抽醬油少許、橄欖油2大勺、雞精適量、香蔥末適量

1.大米淘洗乾淨；土豆去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨。

2.洗乾淨的大米放進電飯鍋中，加入清水（水量要比煮白米飯稍微少一些，水多了煮好的飯容易黏糊糊）。

3.把土豆和胡蘿蔔分別切1厘米見方的塊。

4.然後用清水沖洗掉土豆表面的澱粉，撈出瀝乾水分。

5.炒鍋燒熱倒油，油溫5成熱後放入肉餡煸炒。

6.炒至肉餡鬆散變白後，加少許五香粉調味炒勻。

7.倒入生抽和老抽醬油。

8.將鍋中的肉餡和調料炒勻後關火。

9.把土豆塊和胡蘿蔔塊倒入電飯鍋中。

10.再倒入煸好的肉餡和煸炒肉餡的醬油。

11.加入鹽和橄欖油（沒有橄欖油可在煸炒肉餡時稍微多放一點油，然後連同肉餡一起倒入鍋中，醬油和雞精都有鹹味，所以鹽的用量要掌握好，別放多了），用勺子攪勻，蓋上電飯鍋的蓋子，按煮飯鍵。

12.飯熟後，趁熱撒入香蔥末和雞精拌勻即可。