土豆鮑菇肉末燜飯

土豆鮑菇肉末燜飯是由土豆、杏鮑菇、肉餡、蔥、生抽、老抽、鹽、胡椒、色拉油、香油等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：土豆鮑菇肉末燜飯
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：土豆、杏鮑菇、肉餡、蔥
• 輔料：生抽、老抽、鹽、胡椒、色拉油

做法

1、油鍋燒熱放入生薑、蔥暴香，下入肉餡，翻炒至變白，加入料酒，生抽、老抽調味，倒入小碗中備用
2、土豆切成塊（炒肉餡的鍋油有些多，本著不浪費的原則，讓土豆君去卡了點油，親請忽略）
3、杏鮑菇切成丁
4、油鍋燒熱，暴炒杏鮑菇讓其出水
5、放入土豆塊翻炒，無需炒熟
6、放入肉末，炒均勻，按個人的喜好可以再加些生抽、老抽都可以
7、將炒好的材料放入米飯中，米飯的水量比平時要少一些即可
8、高壓鍋燜二十分鐘即可，開吃前灑香蔥，香油或者加入些鹽都可以

小貼士

1.碎碎念：

2.1、杏鮑菇一定要翻炒出水分，否則會有菌類的腥味

3.2、土豆塊無需炒熟，因為還要進入高壓鍋或者電飯鍋燜熟

4.3、水量一定要控制，比平時煮飯的水要少，沒過材料即可

5.4、請按各家的鍋類脾氣，不要對號入座