土豆燉鴨腿肉

基本介紹

• 中文名：土豆燉鴨腿肉
• 主要食材：土豆，鴨腿
• 分類：快手菜，粵菜，家常菜，燉，大魚大肉

用料

材料	用量
土豆	1個（中）
鴨腿	2隻
青椒	1個
香菇	5個
胡蘿蔔	半根
蒜姜蔥	少許
八角	4個
乾辣椒	4小條
料酒
鹽
湯
雞粉
湯
生抽
老抽

做法

1. 把土豆削皮 切小粒 洗乾淨 用水泡著。

2. 青椒 香菇 胡蘿蔔 一樣 切開 洗乾淨

3. 鴨腿肉 切小塊 我不喜歡吃皮的 所以都把皮切走了~ 拿水把血沫泡走 瀝乾水 備用

4. 蒜 姜 蔥 切小 八角 乾辣椒 拿出來放在一起 備用

5. 把鍋燒開 放點油 熱下鍋 把洗好瀝乾水的鴨腿肉放下去炒 翻炒 炒到鴨腿肉變色

6. 然後把 蒜 姜 八角 蔥 乾辣椒 放進去再繼續炒 炒到有香味 放

7. 然後放 料酒 3勺 老抽2少 生抽 2少 鹽 少許 糖 少許 繼續炒一會兒

8. 加清水 然後大火把水燒開後 轉小火燜10分鐘 把 土豆 香菇 胡蘿蔔 放進去 翻炒一下 繼續小火燜30分鐘 燜到土豆變軟 胡蘿蔔變軟 就Ok了~然後把青椒放下去 炒一會 就可以上菜了~