土豆丁炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：土豆丁炒雞蛋
• 主要食材：土豆，雞蛋
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
土豆	一個
雞蛋	兩個
蔥	兩棵
鹽	適量

做法

1. 準備材料後將1個土豆去皮切約一厘米見方的丁，放清水裡洗淨表面澱粉。

2. 兩個雞蛋打碗裡攪散成蛋液備用；蔥切碎。

3. 鍋中加適量油，燒熱後倒入土豆丁翻炒。炒的中途噴少許水，才不會太幹了。

4. 土豆丁炒熟之後倒入蛋液。蛋液下鍋要快速炒散，不然就成了煎蛋了。

5. 炒散後加蔥碎和適量的鹽調味。

6. 炒勻起鍋裝盤即成。