牛肉土豆丁

牛肉土豆丁是一道由牛肉、土豆、青椒、蒜末等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：牛肉土豆丁
• 主要原料：牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

用料

牛肉150克，土豆150克，青椒50克，蒜末20克，精鹽、醬油、甜麵醬、味素、食用油、料酒、澱粉、雞蛋、香油各適量。

製作

1.將牛肉切成1.5厘米小丁，用精鹽、味素、甜麵醬、料酒、澱粉、雞蛋上漿抓勻醃漬十分鐘。

2.土豆去皮洗淨切成小丁，青椒洗淨切成短節。

3.炒鍋加入油燒至六成熱、下醃漬好的牛肉丁爆炒至斷生出鍋待用。

4.鍋留底油燒五成熱下蒜末、青椒炒香，下土豆丁略炒加入牛肉用精鹽、醬油、甜麵醬、味素，適量清湯燒沸改小火加蓋燜十分鐘至軟爛入味，出鍋裝盤撒香菜即成。

特點

軟爛鮮香，香辣爽口。 文/圖劉志忠

菜品

牛肉土豆丁

牛肉土豆丁