醬香土豆炒米飯

醬香土豆炒米飯是一道由土豆等為主要食材做成的菜品，屬於主食。

基本介紹

• 中文名：醬香土豆炒米飯
• 主要食材：米飯，土豆
• 分類：主食
• 口味：鮮鹹
• 調料：油、鹽

所需食材

主料

米飯200g

土豆1個

配料

油適量

鹽適量

洋蔥適量

雞蛋2個

西紅柿半個

香蔥適量

老抽適量

製作方法

1 準備所有材料

2 西紅柿，香蔥，土豆切丁，雞蛋打勻

3 把雞蛋炒好，盛起

4 鍋內重新放入洋蔥末爆香

5 放入米飯，按壓均勻

6 放入雞蛋，翻炒均勻，盛起

7 鍋內重新放少許油，放蔥爆香後放土豆丁翻炒均勻

8 加入少許老抽，使土豆均勻上色

9 把雞蛋大米重新放入鍋內，和土豆一起罰抄

10 加入西紅柿翻炒

11 加入香蔥，鹽，翻炒均勻即可

注意事項

1 土豆吃油，可是經過幾次炒雞蛋，炒米飯之後，鍋里的油也差不多了，所以不必再放過多的油。

2 用醬油炒過的土豆很有色澤也很香，適量放入一點好。

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。