圓蔥炒雞蛋

圓蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的食品，有豐富的營養價值，烹飪簡單，食用方便可口。我們在人們日常生活中經常見到。通過正確的操作規程，掌握好火候而炒出來的圓蔥炒雞蛋，色香味俱全，是人們可口的美味佳肴。

基本介紹

• 中文名：圓蔥炒雞蛋
• 主要原料：圓蔥，雞蛋，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，植物纖維

菜品特色

圓蔥炒蛋是一道色香味俱全的漢族名菜,，特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。

做法

材料：

圓蔥1個，雞蛋3個，胡蘿蔔30克。

調料：

大豆油50克，精鹽3克，五香粉2克，味素少許，蔥花少許。

步驟：

1.將圓蔥去皮，清洗乾淨，切成小片，裝入盤中待用。將胡蘿蔔清洗乾淨切成小片，蔥切成蔥花裝入盤中待用，將雞蛋磕入碗中待用。

2.熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中，將雞蛋炒熟，剷出，裝入碗中待用。

3.熱鍋留底油爆香蔥花，放入胡蘿蔔片翻炒均勻，倒入圓蔥片。

4.將圓蔥片，胡蘿蔔片翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許味素翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。

5.將雞蛋，圓蔥片，胡蘿蔔片翻炒均勻，炒熟，出鍋，裝入盤中即可。

營養價值

圓蔥可以抗寒殺菌、維護心血管健康、抗癌、提神、幫助消化。