洋蔥青椒炒蛋是一道以洋蔥、青椒、香菇、雞蛋等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：洋蔥青椒炒蛋主要食材：洋蔥，青椒，雞蛋配料：香菇、鹽、醬油工藝：炒 做法：1、將洋蔥、青椒、泡發香菇切成差不多大的小丁2、取一個雞蛋打散3、起鍋於熱油中下入蛋液，迅速翻炒，稍稍凝固後關火，用鍋鏟切成小塊盛盤4、另起鍋放少許油，下入洋蔥丁炒出香味5、再下入青椒丁和香菇丁翻炒6、倒入炒好的雞蛋，加少許鹽和醬油翻炒片刻即可
