園藝專業培養具備生物學和園藝學的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業、商貿、園林管理等領域和部門從事與園藝科學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。
基本介紹
- 中文名：園藝專業
- 外文名：horticulture professional
- 專業代碼：090102
- 授予學位：農學學士或工學學士
- 修學年限：四年
- 一級學科：農學或工學
- 主幹學科：園藝學
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發展前景
發展
伴隨著全球園藝用品行業的發展，通過逐步吸收和消化國外園藝用品設計、研發和生產等方面的先進經驗，我國園藝用品行業得到了快速的發展。除此之外，我國對園藝文化的崇尚、快速的城市化進程、逐年增長的城市公共綠化面積和日益提高的生活水平，都有效促進了我國園藝用品行業的發展。2010年我國園藝用品行業市場容量為27.6億元，其中機械類園藝用品比重最高，超過50%，手工具、和資材比例大致相同，裝飾比例最小。到2015年，行業市場容量有望超過87億元。
我國園藝用品生產企業數量眾多，但大部分以OEM和ODM為主，具有自主品牌和自主智慧財產權的企業數量較少，已有的一些知名品牌有“沃施”，“翠筠”和“萬德凱”等。
專業前景
本專業是以生物學為基礎研究果樹、蔬菜的育種、栽培、生理等理論與技術的學科。由於園藝產業和其他農業產業相比，更具有勞動、技術以及資金密集的特點，無論是從產業發展、最佳化農業產業結構和提升農產品的國際市場競爭力等方面，園藝產業都具有誘人的發展前景。
專業特色
解決園藝產業可持續發展的重大需求，強調學生基本技能的培養，注重生物技術和信息技術在園藝新品種選育及產品優質安全生產中的套用，強化園藝產業的旅遊觀光和生態功能，理論聯繫實際，全面提高學生的實踐創新能力和管理能力。
園藝學
園藝學，是研究園藝作物的種質資源、生長發育規律、繁殖、栽培、育種、貯藏、加工、病蟲以及造園等的科學。
隨著科學技術的發展，園藝學的研究內容與分工也更加具體。園藝學的範疇一般分為果樹園藝學、蔬菜園藝學、觀賞園藝學和造園學四大類，也有的學者將園藝學分為五大類，即將苗圃學單列一類。
果樹園藝學是研究果樹的品種、生長習性、栽培管理及產品處理的科學；
蔬菜園藝學是研究蔬菜的品種、生長習性、栽培管理及產品處理的科學；
觀賞園藝學是研究花卉和觀賞樹木的品種、生長習性、栽培管理及套用的科學；
造園學又叫園林規劃設計學，是研究園林綠地的設計、規劃、施工和養護管理的科學。
專業概述
園藝業是農業種植業的組成部分，對豐富人類營養和美化、改造人類生存環境有重要意義。園藝作物一般指以較小規模集約栽培的具有較高經濟價值的作物。主要分為果樹、蔬菜和觀賞植物3大類。該專業同時屬於農業類、農學類專業。
園藝起源於石器時代，文藝復興時期，園藝在義大利再次興起並傳至歐洲各地。中國周代園圃開始作為獨立經營部門出現。歷代在溫室培養、果樹繁殖和栽培技術、名貴花卉品種的培育以及在園藝事業上與各國進行廣泛交流等方面卓有成就。20世紀以後，園藝生產日益向企業經營發展。現代園藝已成綜合套用各種科學技術成果以促進生產的重要領域。園藝產品已成為完善人類食物營養及美化、淨化生活環境的必需品。
園藝田
園藝田基本要求
有良好的社會公共道德和職業道德。
園藝-歡迎
園藝-歡迎業務知識和能力方面，掌握本專業所需的基礎知識，具有較強的自學能力及分析、解決本專業實際問題和組織生產的初步能力，對本專業的先進科學技術有所了解。
身體素質方面，身體健康，能承擔基層農業技術指導工作。
主幹課程
主幹學科：園藝學
主幹課程：植物學、生物化學、植物生理學、植物生理與生物化學、套用機率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、園藝植物育種學、園藝植物栽培學、園藝植物病蟲害防治學、園藝產品貯藏加工、農業氣象學、微生物與植物病原學、植物病理學、昆蟲學、植物生物技術導論、分子生物學導論、計算機農業套用、園藝作物育種學、園藝作物栽培學、設施園藝學、園藝商品學、園藝產品采後與行銷等。
主要實踐性教學環節：包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排不少於30周。
植物學
本課程4學分，課內學時72，其中電視課45學時，開設一學期。
通過本課程的學習，掌握植物學的基礎理論、基本知識及基本技能並為學習專業課程打下基礎。
課程的主要內容有：形態解剖部分：植物的細胞、組織，植物種子、根、莖葉，營養器官的變態，植物的花、果、實。植物的基本類群：藻類植物、菌類植物、地衣植物、蕨類植物、苔蘚植物、被子植物等。被子植物分類：雙子葉植物，單子葉植物的分科特徵。植物生態：生態條件、植物群落和生態系統等。
農科化學
本課程6學分，課內學時108，其中電視課25學時，開設一學期。
通過本課程學習，了解和掌握與農科各專業有關的化學基礎知識、基本原理及基本實驗技能，了解這些知識、理論和技能在農業上的套用，培養分析和解決涉及化學實際問題的能力，為今後的學習和工作打下一定的化學基礎。
課程的主要內容：溶液；化學平衡原理；分析化學概述；酸鹼反應與酸鹼滴定法；沉澱反應與沉澱滴定法；配位反應與配位滴定法；氧化還原反應與氧化還原滴定法；分光光度法；pH電位測定法；農業生產中重要離子的定性分析；有機化學緒論；有機化合物的分類和命名：有機化合物分子的空間形象；烴的重要反應；鹵代烴、醇、酚、醚的重要反應；醛、酮的重要反應；羧酸與胺的反應；糖與胺基酸及與農醫有關的有機化合物的性質與功能。
園藝設計
園藝設計本課程後續課程：土壤肥料學、植物病蟲害防治學和遺傳育種學。
土壤肥料學
本課程6學分，課內學時108，其中電視課27學時，開設一學期。
通過本課程的學習，要求學生掌握土壤學和肥料學方面的基本原理、基本方法和基本技能，為進一步學習專業課打好基礎。
課程的主要內容：土壤的固相物質，土壤的孔性、結構性和耕性，土壤的水、氣、熱狀況及其調節，土壤的吸附性、酸鹼性和緩衝性，土壤的形成、分布和幾類低產田土壤的改良，植物營養及植物對養分的吸收，作物的氮素營養和氯肥合理施用，作物的磷營養和磷肥的有效施用，作物的鉀營養與鉀肥的合理施用，作物的鈣鎂疏營養和石灰石膏的施用，微量元素及徽肥施用技術，複合肥料的生產施用，有機肥料，配方施肥技術等。
先修課程：農科基礎化學。
遺傳育種學
本課程6學分，課內學時108，其中電視課36學時，開設一學期。
通過本課程的學習，掌握遺傳育種學的基礎知識、基本理論和基本實驗方法，為解釋、解決生產實踐中的有關問題提供理論依據、思路和方法。使學生掌握育種目標制定、實現育種目標的理論、方法和技術，了解國內外育種成就與發展，並具有推廣、繁育良種必備的知識和技能。
課程的主要內容：上篇介紹遺傳學基礎知識，包括遺傳的細胞學基礎、遺傳的三大規律、染色體變異、遺傳物質的分子基礎、基因工程、基因突變、數量性狀的遺傳、近親繁殖和雜種優勢、細胞質遺傳、群體遺傳等。下篇介紹育種學內容，包括育種目標的制定、種質資源、植物的繁殖方式、引種、選擇育種、雜交育種、雜種優勢利用、誘變育種、生物技術在育種上的套用、品種審定和推廣、計算機在遺傳育種研究中的套用等。
先修課程：農科基礎化學、植物學。
蟲害防治學
本課程6學分，課內學時108，其中電視課36學時，開設一學期。
通過本課程的學習，要求掌握各種植物病蟲害的生物學特性，綜合治理策略和配套措施。
課程的主要內容：由植物病害防治、蟲害防治、農藥及其使用三部分組成。病害防治部分包括植物病害的概念，病害的病原物，病原物致病機制及其變異，植物傳染病的發生、發展與流行，非傳染病，水稻、小麥、棉花、蔬菜、果樹主要病害及其防治。蟲害防治部分包括昆蟲概述、昆蟲的生物學特徵、昆蟲的形態及生理、昆蟲分類、昆蟲與環境、水稻、小麥、棉花、蔬菜、果樹主要蟲害及其防治。農藥及其使用部分包括農藥的分類、劑型、影響藥效的因素，殺蟲劑的分類、殺蟲原理、主要殺蟲劑介紹，殺菌劑的涵意及殺菌原理、使用方法、主要殺菌劑介紹。
園藝學習
園藝學習先修課程：植物學、農科基礎化學。
農村經濟
本課程5學分，課內學時90，其中電視課18學時，開設一學期。
通過本課程的學習，要求學生掌握農村經濟與管理的基礎理論、基本知識和基本方法。課程的主要內容：農村經濟與農村經濟管理的職能、任務、原則和方法，我國農村經濟制度，農村的經濟形式和經營方式，產業結構，農村資源管理，農村科技管理，鄉鎮企業管理，流通與市場，財務與分配、農村經濟效益及農村現代化等。
城市園藝
城市園藝園藝設施
本課程5學分，課內學時90，其中電視課12學時，開設一學期。
我國農業將向設施農業方向發展，而設施的套用首先是在園藝作物。學生通過本課程的學習，掌握園藝設施場地的選擇與布局、建築投資計畫的制定、溫室大棚及環節調節設備的建設、無土栽培裝置及地域能源的利用。
本課程介紹了設施農業的發展概況、生產上套用的設施類型、設施規劃、設施內小氣候(光、溫等)調控、新型採光保溫材料、設施內的各種裝置(CO2施肥裝置、小型耕作、嫁接、節水灌溉等機具)、各種設施的結構、性能、設計與施工等內容。
園藝學概論
本課程8學分，課內學時144，其中電視課27學時，開設一學期。
本課程是在基礎課和專業課之間的一門專業基礎課，既可為學習園藝專業的學生打下專業基礎，又可為園藝生產者提高基礎理論水平和生產水平服務。要求學生掌握園藝學的基礎理論、基本知識和基本技能。
課程的主要內容是園藝植物的分類、園藝植物的生物學原理、生長發育與環境、園藝植物的繁殖、品種改良、栽培技術、設施栽培、生長調節劑的套用、園產品采後處理及貯藏、園林藝術和園藝產品市場等內容。
選修課程
果樹栽培
本課程7學分，課內學時126，開設一學期。
果樹栽培是園藝學專業的專業課，也適用於果樹栽培技術的學習者。它以北方果樹栽培為主要內容，適當介紹柑橘等南方果樹。要求掌握這些果樹的栽培技術、優良品種等內容。
課程的主要內容是蘋果、梨、葡萄、桃、櫻桃、杏、棗、板栗、核桃、獼猴桃、草莓、柑橘、枇杷和野生果樹等的生產概況、種類與品種、生物學特性、育苗建園特點、整形修剪技術、栽培管理技術及部分果樹的山地栽培和旱作技術等。
花卉栽培
本課程7學分，課內學時126，開設一學期。
花卉栽培可分為生產栽培、觀賞栽培和標本栽培等，本課程以生產栽培為主線進行介紹。因為花卉的生產栽培已成為一項重要的產業。課程內容按照露地花卉（包括一、二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、岩生花卉、水生花卉）、溫室花卉（包括一、二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、亞灌木花卉、木本花卉、蘭科花卉、蕨類植物、仙人掌及多漿植物）、草坪植物與地被植物、盆景藝術及乾花製作。
蔬菜栽培
本課程7學分，課內學時126，開設一學期。
蔬菜栽培是一門綜述蔬菜生產栽培基礎知識和基本技術的課程。目的在於引導將要從事園藝生產、管理等工作的技術人員掌握和了解蔬菜栽培的基礎知識、基本理論和技能。
本課程突出栽培知識和技術，按照蔬菜的分類介紹生物學特性、類型和品種、栽培管理技術、種子生產技術等。
采後處理
本課程6學分，課內學時108，開設一學期。
教學內容主要包括果蔬、花卉等園產品的儲藏原理；果蔬、花卉的採收、分級、包裝和運輸；主要鮮儲技術；果蔬加工基礎知識；速凍保藏；果蔬的糖制及罐藏技術；蔬菜醃漬泡製技術；果蔬汁加工技術；果蔬、花卉乾制技術；插花技藝等。
通過本課程的學習，使學生掌握果蔬花卉采後處理的基本理論和基本知識，學會鮮儲技術及方法，並介紹園產品加工處理方法，以合理利用原料，獲得優質園產品，達到高效、高產、低耗的目的。
知識技能
1．具備紮實的數學、物理、化學等基本理論知識；
2．掌握生物學和園藝學的基本理論、基本知識；
3．掌握園藝場(園)的規劃設計、園藝作物栽培、種質資源保護、品種選育和良種繁育、病蟲草害防治、園藝產品商品化處理等方面技能；
4．熟悉農業生產、農村工作和與園藝植物生產相關的有關方針、政策和法規；
5．具備農業可持續發展的意識和基本知識，了解園藝生產和科學技術的科學前沿和發展趨勢；
6．掌握科技文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力
基本信息
修業年限：四年
授予學位：農學學士或工學學士
開設院校
西南林業大學 | |||
學科評估排名
本一級學科中，全國具有“博士一級”授權的高校共18所，本次有16所參評；還有部分具有“博士二級”授權和碩士授權的高校參加了評估；參評高校總計22所。 註：以下相同得分按學校代碼順序排列。
學校代碼及名稱 | 學科整體水平得分 |
10504 華中農業大學 | 90 |
10335 浙江大學 | 88 |
10019 中國農業大學 | 85 |
10307 南京農業大學 | 82 |
10712 西北農林科技大學 | 81 |
10157 瀋陽農業大學 | 78 |
10248 上海交通大學 | |
10434 山東農業大學 | |
10537 湖南農業大學 | 76 |
10086 河北農業大學 | 73 |
10224 東北農業大學 | |
10364 安徽農業大學 | |
10564 華南農業大學 | |
10635 西南大學 | 72 |
10389 福建農林大學 | 70 |
10020 北京農學院 | 68 |
10758 新疆農業大學 | |
11117 揚州大學 | 66 |
10759 石河子大學 | 65 |
10061 天津農學院 | 64 |
10467 河南科技學院 | |
10589 海南大學 |
專業方向
觀賞園藝方向
培養目標：本專業方向以城市、風景區和森林公園中栽培套用的觀賞園藝植物為主要研究對象，以觀賞園藝植物現代化栽培、生產、品種選育與繁育、經營管理與室內外套用為主要內容，以省級重點學科、省級重點實驗室和碩士學位授權點為依託，以國家級實驗教學示範中心為建設平台，培養掌握生物學和園藝學的基本理論和基本知識，具備觀賞園藝植物現代化生產、技術開發和推廣、經營與管理等方面的基本理論和基本技能的複合型高級科技人才。
畢業去向：畢業生可在政府行政管理部門和事業單位、園藝和園林企業、高等院校、科研部門從事觀賞園藝相關的行政管理、技術推廣、設計與技術研發、經營與管理、教學和科研等工作，優秀畢業生可推薦免試攻讀碩士學位。
主幹課程：植物學、植物生理學、基礎生物化學、普通遺傳學、土壤肥料學、園藝植物育種學、果樹栽培學、蔬菜栽培學、園藝植物昆蟲學、園藝植物病理學、園藝生態學、觀賞園藝、花卉栽培學等。
