《因時而食24節氣養生食譜》是2008年農村讀物出版社出版的圖書，作者是張傳成董書山。
基本介紹
- 書名：因時而食：24節氣養生食譜
- 作者：張傳成董書山
- ISBN：9787504851031
- 定價： 19.80元
- 出版社：農村讀物
- 出版時間：2008年4月1日
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。初春時節的韭菜品質最佳。麵粉400克，綠豆芽、冬粉各500克，雞蛋清、雞肉絲各300克，白蘿蔔絲、萵筍絲各250克，碎花生仁、熟芝麻、醋、辣椒粉各50克，鹽、醬油各25克，花椒粉20克，色拉油、味素各適量。
圖書目錄
Part 1 春季篇
立春與養生
春餅
春卷
菠菜炒豬血
紅棗高鈣湯
雨水與養生
鹹糟羹
雞肉燉口蘑
韭黃炒雞絲
無花果煲瘦肉
驚蟄與養生
蕎麥煎餅
薺冬炒裡脊
綠玉丸子
鵪鶉蛋燉黃魚
春分與養生
糯米饃饃
香椿拌豆腐
鯽魚蒸蛋
白燒鱔魚
清明與養生
氽肉丸
燜燒扁豆
花生煲豬蹄
翡翠蝦仁
穀雨與養生
鯽魚燒豆腐
薺萊雞絲
火腿蒸鱔段
百合煲烏雞
Part 2 夏季篇
立夏與養生
豌豆糯米飯
絲瓜炒雞蛋
涼拌藕片
海蜇拌萵苣
小滿與養生
油茶麵
芥末拌肚絲
繡球全魚
白蘿蔔鴨肫湯
芒種與養生
酸梅湯
肉粽子
清熱海帶絲
養生鵪鶉蛋
夏至與養生
陽春麵
蝦仁拌芹菜
蘆筍排骨
香脆苦瓜
小暑與養生
雜燴菜
檸檬乳鴿
鵪鶉粥
橘香鯽魚湯
大暑與養生
紅糟羊肉
西瓜雞
牛奶雪梨湯
鮮鴨湯
Part 3秋季篇
立秋與養生
紅燜肉
蝦仁絲瓜湯
紅棗煨豬肘
山藥扁豆粥
處暑與養生
炸核桃鴨子
益壽豬肚
軟炸小明蝦
薏米煲雞
白露與養生
燉烏雞
油醬毛蟹
白果雞丁
百合梨凍
秋分與養生
桃仁蠶蛹
蔥油鰱魚
桂花鴨
參蛋湯
寒露與養生
香辣西芹魷魚
魔芋雞翅
乾絲海帶
鯽魚糯米粥
霜降與養生
參兔湯
腰豆燉羊肉
苦瓜燉牡蠣
糖醋白菜絲
Part 4冬季篇
立冬與養生
蟹肉飯
蒜苗鮮蝦
麥冬沙參粥
番茄牛肉湯
小雪與養生
蔥爆羊肉
海參粥
酸辣鴨架湯
芥藍扣蝦
大雪與養生
核桃豬腰粥
黃芪乳鴿
五圓全雞
三鮮湯
枸杞青筍肉絲
蟹肉花椰菜
冬至與養生
豬肉蛋黃餛飩
紅燒蹄筋
蚝油雙菇
紅棗牛肉湯
小寒與養生
軟炸菜花
胡蘿蔔烏雞湯
炸藕盒
韭香墨魚仔
大寒與養生
三鮮蠣黃
玉米煲牛腩
蘿蔔糕
醉雞
牛肉燒南瓜
山藥燉豬肘
附錄一：食品安全選購常識
附錄二：《節氣歌》
