咖喱蝦仁蘑菇飯

基本介紹

• 中文名：咖喱蝦仁蘑菇飯
• 主要食材：咖喱，小蘑菇
• 分類：咖喱，飯

用料

材料

咖喱

小蘑菇

鮮青蝦

蔬菜

雞蛋

做法

1. 鮮青蝦去頭、剝殼、洗淨，以鹽醃漬

2. 小蘑菇洗淨，切片

3. 蔬菜切絲，如用青豆則要煮熟

4. 雞蛋過油，攤散備用

5. 一小塊咖喱加少許水稍微打散打勻

6. 蝦仁下溫油炒七八成熟，撈出

7. 蔥花、薑絲熗鍋，下蘑菇翻炒兩下，下米飯炒散，倒入少許番茄醬翻炒，下蝦仁、灑入咖喱汁翻炒，下雞蛋和蔬菜，加鹽調味，翻炒出鍋