咖喱紅酒燴牛肉

咖喱紅酒燴牛肉，以精肋肉、土豆為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：咖喱紅酒燴牛肉
• 分類：咖喱，燴
• 主要食材：精肋肉（牛肉），土豆

用料

材料

精肋肉（牛肉）

土豆

蕃茄

油咖喱

洋蔥

紅酒

鹽

糖

做法

1. 先將牛肉洗淨、切塊、過水

2. 將牛肉放入開水中煮45分鐘左右

3. 土豆、蕃茄、洋蔥，洗淨切塊

4. 倒入適量的油，燒熱後放入洋蔥翻炒

5. 洋蔥炒出香味後放入蕃茄，翻炒至糊狀

6. 放入土豆翻炒，此時將牛肉瀝乾放入鍋中

7. 放入適量咖喱、鹽，炒勻。

8. 緩緩倒入紅酒（2兩左右？）翻炒一下，蓋上蓋子燜上6、7分鐘

9. 然後繼續翻炒，並放入糖適量

10. 蓋上蓋子燜3分鐘，然後翻炒一下（反覆兩次）

11. 湯汁收濃即可裝盤。