咖喱椰汁牛肉

咖喱椰汁牛肉是以牛腩、胡蘿蔔等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱椰汁牛肉
• 分類：咖喱
• 主要食材：材料：6人份，油

用料

材料	用量
材料：6人份	-
油	4勺
新鮮綠辣椒	2個
洋蔥	2個 + 1個
牛腩	1 kg
番茄罐頭，1罐，約240	g
蕪荽粒（碎）	2茶勺
茴香（碎）	1茶勺
Garam	masala 3/2茶勺
咖喱醬	3勺
椰奶	30 ml
香菜葉	1根
胡蘿蔔	3大根

做法

1. 綠辣椒去芯，切碎。2個洋蔥切碎。肉切成塊。番茄從罐子裡取出，漓乾。香菜切碎。1個洋蔥切圈

2. 鍋里加油，燒熱，加入綠辣椒、洋蔥碎，翻炒到洋蔥變色。倒入肉塊，小火慢炒10分鐘。然後加入番茄和鹽

3. 蕪荽粒和1茶勺Garam masala、茴香、咖喱醬、椰奶攪拌均勻，澆在肉上，攪拌均勻，蓋上蓋，小火燒一個半小時。然後去掉蓋，再燒半個小時，直到肉完全柔軟。如果汁在燒的過程中變得太濃，可以適當加些水

4. 胡蘿蔔切細絲，與洋蔥一起炒

5. 燒好的牛肉裝盤，撒上剩餘的Garam masala和香菜葉。與胡蘿蔔一起上桌