基本介紹
- 中文名：咖喱牛肉醬
- 主要食材：牛肉，番茄
- 準備：牛肉切小粒
- 配料：老抽、生抽、椰子汁
原 料,操 作,貼士,
原 料
操 作
一、準備
1、牛肉切小粒。
2、放咖喱粉、油。
3、拌勻醃製。
4、番茄切塊、土豆去皮切塊、洋蔥切塊。
5、放料理機加適量清水，其中洋蔥留一半待用。
6、打成漿。
二、步驟
1、漿倒入鍋中。
2、加熱煮開。
3、放少許生抽、老抽、鹽、適量油、拌勻。
4、放咖喱粉。
5、放適量椰子汁，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。
6、到漿變的濃稠，放洋蔥。
7、放牛肉粒。
8、大火煮至冒泡，轉小火蓋上鍋蓋慢慢燉煮20分鐘。
9、OK。
貼士
1、洋蔥、番茄、洋蔥的比例沒有一定的，但是提醒下土豆不要放太多，太濃稠會。
2、記得一定要放椰子汁，煮咖喱不能少，乳化讓咖喱味道更好，家裡沒有椰子汁可以用原味優酪乳代替。
3、熬汁的時候，煮開之後會冒泡到處飛濺，小心燙到手，蓋上鍋蓋轉小火慢慢燉煮就是，擱5分鐘去看下，別糊底了哈，用木鏟攪拌下，繼續熬就是了。
4、油的話，自己看著辦，怕肥死就少放點，不過我覺得多放點更香哈。
