咖喱時蔬

咖喱時蔬是由土豆、洋蔥等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：咖喱時蔬
• 主要原料：土豆80克洋蔥80克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：泰式咖喱醬1湯匙椰漿250毫升

做法一

茄子適量，西紅柿適量，洋蔥件適量，香菇件適量，蒜茸少許。

白糖半茶匙，魚露1湯匙，椰奶3湯匙，花生醬1茶匙，芡湯1湯匙，麻油半茶匙，高湯半水杯，咖喱粉半湯匙，食用油2湯匙。

製作：

1.灼熟花椰菜待用，咖喱粉用椰奶攪勻，製成咖喱醬。2.起鍋爆香蒜茸、洋蔥件，加入什菜炒勻後，加咖喱醬略煮。

咖喱時蔬

3.加入調料、花椰菜推入芡湯，炒勻即可。

做法二

用料

土豆80克

洋蔥80克

花椰菜100克

菜花100克

牛油果1個

胡蘿蔔(紅)80克

輔料

泰式咖喱醬1湯匙

椰漿250毫升

橄欖油2茶匙

檸檬汁1茶匙

精鹽4克

水200毫升

咖喱時蔬的做法

1.準備食材，土豆去皮切塊，洋蔥切細丁，花椰菜、菜花清洗乾淨

2.牛油果去皮切成小塊，胡蘿蔔去皮切塊備用

3.準備好主要調味料，咖喱和椰漿，檸檬擠出汁備用

4.花椰菜和菜花分別用開水氽至9成熟，撈起備用

5.鍋內倒橄欖油，先將洋蔥、土豆、胡蘿蔔進行煸炒出香

6.加入牛油果，加清水煮開

7.加入咖喱醬，攪拌使之融化在湯汁中，倒入椰漿，煮開後小火慢煮，土豆和胡蘿蔔需要軟爛

8.最後倒入氽燙熟的花椰菜和菜花，稍微攪拌一下，用精鹽調味後即可出鍋

烹飪技巧

如果喜歡顏色更黃一點，可加少許黃咖喱粉