咖喱時蔬豆腐丸子

咖喱時蔬豆腐丸子是一道中國民間傳統家庭美食，由150g豆腐、半根胡蘿蔔、50g香菇烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：咖喱時蔬豆腐丸子
• 主要原料：豆腐，咖喱
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老人，孩子
• 配料：適量鹽

功效

豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。加入咖喱製成的豆腐丸子，別有一番異國風味。

用餐人數：1-2人

配料

適量鹽

適量黑胡椒

適量耗油

適量咖喱

適量椰漿

適量蔥

製作步驟

1、胡蘿蔔和泡發後的香菇切成碎末，備用。

2、豆腐在開水裡焯三分鐘。撈出。

3、焯好的豆腐碾碎成泥。

4、豆腐泥和胡蘿蔔香菇碎一起拌勻，加入鹽。

5、加入黑胡椒碎

6、加入一勺耗油

7、做成丸子的形狀，上蒸鍋蒸10分鐘。

8、另起鍋，加入咖喱椰漿調和成汁。

9、將咖喱汁淋在蒸好的丸子上面，撒上蔥花。

小貼士

如果沒有椰漿，椰奶也可以，如果沒有椰奶，牛奶也湊合。