咖喱土豆雞是一道以咖喱、土豆、雞腿等為主要原料，精心烹製而成的美食。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
基本介紹
食材明細,製作步驟,營養價值,
食材明細
雞翅膀 5個
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
咖哩粉 適量
薑黃粉 適量
辣椒粉 適量
油 適量
鹽 適量
糖 少量
孜然粉 適量
製作步驟
1、準備材料：1個雞大腿或2-3個雞中翅膀，用鹽、姜醃至20-30分鐘。
2、將土豆切成小塊。（越小越好）
3、將2個洋蔥切丁，1個土豆切塊、1個胡蘿蔔切丁。
4、別的佐料還有：蔥段、薑片、蒜米；醬油、鹽、糖、咖喱醬、椰子粉、牛奶
5、做法：拿一個小鍋，開小火化牛油
6、放入洋蔥，爆香。
7、放入土豆粒、鹽、水，熬湯底。
8、另一個灶頭，油鍋爆香蔥姜蒜。
9、放入雞塊翻炒。注意旁邊那個小鍋在煮湯底喔。
11、這是正在熬的湯底。（要熬成比土豆泥還稀的漿狀）
12、湯熬好後，放入已經炒好的雞塊、土豆塊、胡蘿蔔丁。
13、加一點點糖（只要一點點，提味的），還有雞精和牛肉精（沒有就算了），蔥條（綠色那節，蔥白用在上面爆香雞肉了），再倒水直至淹沒肉塊。嘗一嘗欠點味的話還可以再加一勺醬油（不能太多）。蓋上蓋子燉。燉到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，攪勻。
小貼士
每個步驟翻炒都要加入少量熱水，因為怕糊鍋，這個菜最忌諱糊鍋。其實我燉的時間不夠，家裡香味一飄，就開始被催促，半個小時就差不多了。整個步驟中火操作，要一直攪拌的說，不能放著不管，冷了再熱熱，澆米飯里一樣好吃喔
