黃金咖喱土豆雞

基本介紹

• 中文名：黃金咖喱土豆雞
• 主要食材：雞腿肉，土豆
• 分類：咖喱

用料

材料

雞腿肉

土豆

胡蘿蔔

青椒

洋蔥

咖喱粉

咖喱塊

鹽

做法

1. 雞腿肉切丁後，加入咖喱粉醃製，放在一旁備用。
2. 接著洋蔥、紅蘿蔔、青椒和馬鈴薯切丁備用。
3. 起鍋熱油，下雞肉鍋煎煮至全熟，外皮有點硬硬脆脆的，起鍋放一旁備用。
4. 再熱油，大火炒洋蔥至香味飄出，轉中火加入紅蘿蔔和馬鈴薯翻炒約4-5分鐘。
5. 轉大火加水，煮到滾之後，加入咖哩塊攪拌到均勻，如果太乾可以看狀況多加一點水，喜歡濃厚咖哩味可以再加點咖哩粉，不可閒置太久不然會燒焦(咖哩可以煮濕一點，等煮完收乾一點就會剛剛好)。
6. 等到整鍋咖哩大滾後，通常我會再煮個3-5分鐘，確定馬鈴薯和紅蘿蔔都熟透，就可以放入煎好的雞肉塊和青椒。翻滾一下大功告成！