南瓜餡蒸餃

南瓜餡蒸餃是一道北方喜愛的主食，主要原料是麵粉，南瓜。

基本介紹

• 中文名：南瓜餡蒸餃
• 主要食材：麵粉，南瓜
• 輔料：蔥、生薑、十三香
• 主要工藝：蒸

原料

主料

南瓜、雞蛋、細粉條

輔料

蔥、生薑、十三香、雞精、鹽、花椒麵、老黑醬

做法

1.南瓜去皮，去瓤
2.把處理好的南瓜切成絲，加鹽醃15分鐘。
3.細粉條用熱水泡軟。
4.雞蛋加鹽炒成雞蛋碎。
5.把醃好的南瓜擠一下水，剁碎。
6.各種材料混合均勻，調好鹹淡。
7.最後加入涼好的花椒油，拌勻。
8.麵粉里加九成熱的水，調成雪花狀，用溫水和好，醒面大概15分鐘。
9.醒好的面製成餃子皮。
10.上鍋開水蒸20分鐘，南瓜陷餃子好了。開動！