黃金元寶蒸餃

黃金元寶蒸餃

黃金元寶蒸餃是一道菜品,主料為南瓜。調料主要為蔥、姜、黃豆醬等,該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。

基本介紹

  • 中文名:黃金元寶蒸餃
  • 主要食材南瓜,麵粉
  • 製作過程:.南瓜去皮切片蒸熟。
  • 小貼士:最好用燙麵,蒸好後不易走形
黃金元寶蒸餃,製作過程,

黃金元寶蒸餃

食材明細
麵粉
豆腐
胡蘿蔔
香菜
料酒

製作過程

1.南瓜去皮切片蒸熟。
2.趁熱和面燙麵的麵團,醒發十分鐘以上。
3.胡蘿蔔蔥姜切成末。
4.豆腐控水切塊煎熟。
5.切成細末。
6.鍋中放油燒熱,放入肉餡炒至半熟,加入黃豆醬
7.加入胡蘿蔔末翻炒,至肉餡發白,菜微軟。
8.盛入盆中,放料酒、雞精、香菜末拌勻。
9.醒好的麵團切成小劑,擀成中間厚兩邊薄的麵皮。
10.放入餡,兩面合攏,然後將兩端向中間彎曲。
11.將中間部分合攏,壓緊。
12.包好後上鍋,蒸十分鐘即可,關火兩分鐘開蓋。
小貼士
1、做此蒸餃,最好用燙麵,蒸好後不易走形。
2、餡料最好用熟的,可以減少蒸的時間。
3、口一定要捏緊,要不成露財了,失去元寶餃的意義了。
4、因為黃豆醬已經有鹹味,所用基本上不用放鹽了,請根據自己的口味調整。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們