南瓜芝士包

基本介紹

• 中文名：南瓜芝士包
• 主要食材：高粉，南瓜泥
• 分類：烤箱，自製麵包

用料

材料	用量
高粉	250g
南瓜泥	130g
奶油乳酪	若干
酵母	4g
牛奶	30g
糖	40g
鹽	2g
黃油	20g

做法

1. 南瓜蒸熟，壓成泥後過篩

2. 除了黃油和奶油乳酪之外的原料，放進麵包機里，揉至麵團光滑並且麵筋擴展

3. 再加入黃油，揉至擴展階段，放在溫暖出進行基礎發酵

4. 基礎發酵OK了後，將麵團分割成12份，排氣，包入奶油乳酪，大概5-10g每份，隨自己的喜歡了，然後滾圓，進行最後的發酵

5. 烤箱預熱180度，在發酵好的麵團上刷上蛋液、撒上黑芝麻，烤20分鐘左右