南瓜芝士火腿包

基本介紹

• 中文名：南瓜芝士火腿包
• 主要食材：金像，奶粉
• 分類：外貌協會

用料

材料	用量
金像	280克
奶粉	16克
胚芽	20克
細砂糖	20克
鹽	3克
南瓜去皮蒸熟	210克（酌情增減）
乾酵母	3克
黃油	20克
芝士片（夾餡兒）	5片
火腿片	5片
蛋白（表面裝飾）	適量
白芝麻	適量

做法

1. 除黃油和酵母外所有麵團材料放入麵包機，揉15分鐘成團，然後黃油扔麵團上，設定麵團麵包程式，酵母放酵母盒。程式結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有麵包機的，將麵團揉到擴展即可。基礎發酵結束，將麵團輕壓排氣，平均分割5份，滾圓鬆弛15分鐘。
2. 鬆弛期間，準備芝士片和火腿肉，將兩種材料都一切二。
3. 鬆弛完畢，將麵團擀開成橢圓形，放上芝士和火腿片。
4. 捲起，捏緊收口處。
5. 排入烤盤，入溫暖濕潤處進行最後發酵。最後發酵溫度控制在38度左右，不要超過40度。
6. 最後發酵結束，表面塗蛋白，撒芝麻。
7. 入預熱180度烤箱中層上下火烤20分鐘。火力和時間根據自己烤箱調節。
8. 出爐咯。
9. 掰開一條，芝士都融化了，好誘人有木有？