南瓜芝士

南瓜芝士

基本介紹

  • 中文名:南瓜芝士
  • 主要食材:南瓜泥,低粉
用料,做法,

用料

材料
用量
南瓜泥
150g
低粉
60g
奶油乳酪
250g
黃油
60g
蛋黃
4個
蛋白
4個
白砂糖
60g

做法

1. 奶油乳酪先放置室溫軟化,加入黃油放入容器中,隔熱水攪打至細滑無顆粒狀態
南瓜芝士

2. 分次放入蛋黃,攪拌均勻
南瓜芝士

3. 南瓜蒸熟,放入料理機打勻。晾涼放入乳酪糊中拌勻
南瓜芝士

4. 篩入低粉拌勻
南瓜芝士

5. 蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋,加糖打濕性發泡,即提起打蛋器有彎鉤
南瓜芝士

6. 蛋白糊和乳酪糊拌勻。烤盤裡倒入冷水,烤箱預熱150度,連帶水的蛋糕盤一起放入,水浴法中層上下火35分鐘左右
南瓜芝士

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