南乳汁肉是以豬肋條肉(五花肉)為主料,以腐乳汁、白砂糖、鹽、味素、 大蔥、姜、澱粉(豌豆)、色拉油、料酒為輔料製作的菜品。所屬菜繫上海菜南乳汁肉是菜譜名稱,豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提...
南乳汁燒肉 南乳汁燒肉是以帶皮豬夾心肉、南乳汁為主料的食品。用料 做法
南乳汁紅燒肉 南乳汁紅燒肉是一道家常菜,製作原料主要有南乳汁、五花肉、聽啤酒、蔥段,薑片,蒜瓣兒,大料,冰糖。做法 小貼士 1.收汁裝盤後撒上些香蔥!
南乳汁燜五花肉是一種食物,製作原料有五花肉,食鹽,蒜,南乳汁,白糖,啤酒,橄欖油等。主料 五花肉1塊 輔料 調料 食鹽,蒜,南乳汁,白糖,啤酒,橄欖油 做法 1.五花肉切塊,焯水,沖洗乾淨 2.蒜瓣、南乳汁準備好,蒜瓣在鍋內爆香味道 3.加入焯水的五花肉煸出油之後,加入啤酒、糖(多一點)南乳汁燜 4.大火燒...
南乳方塊肉是一道以五花肉、油菜為主料,薑片、南乳等為配料製作而成的美食,南乳口味,製作簡單。食譜材料 薑片3片,南乳3塊,太白粉水適量,水800㏄,南乳汁2大匙,米酒1大匙,紅糟1大匙,冰糖1大匙 製作方法 1.五花肉洗淨放入鍋中,倒入水(注意水量需蓋過肉),再加入月桂葉、薑片,煮約20分鐘後取出,沖水...
南乳紅燒肉,是一道以五花肉為主料,以紅油腐乳為輔料製作而成的美食。做法:1、五花肉500克,切成塊,用少許鹽醃製10分鐘後,放入沸水中焯一分鐘,撈出備用;2、取紅油腐乳2大塊,和著適量腐乳汁,搗碎備用;3、取一小把冰糖,鍋中少量油,放入冰糖,小火熬制;4、熬出糖色後,放入焯好的五花肉爆炒,一直爆到...
南乳烤肉,是一道菜品,主要食材有七層花豬肉、檳榔芋頭等。原料:七層花豬肉一塊(1200克),檳榔芋頭一隻、南乳一塊,南乳汁100克,蒜仁50克,生辣椒二隻,白糖25克、黃酒、白鹽適量。製作:把豬肉原塊(方形)用水煮至六成熟時取起切成四塊,放小油鍋里炸至豬皮起泡時,取起切成長方塊,放進碗中。芋頭切片...
排骨的做法很多,蒸、燉、烤、炸……幾乎怎么做都好吃,是無肉不歡者的最愛。今天用南乳汁來燒一道花生小肋排,滋味醇厚、香而不膩,是冬季頗受歡迎的重口味解饞菜。南乳花生燒排骨 原料:小肋排350克、生花生仁1小碗、香蔥2支、姜1塊、蒜頭5-6瓣、紅糟腐乳1塊、豆腐乳湯汁2大勺、米酒3大勺、排骨醬1大勺、...
主料 豬五花肉700克、生油750克(耗100克)、淨芋頭250克、味素5克、南乳1塊、白糖15克、姜蔥10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。製作方法 方法1 1.五花肉刮淨皮上的污物,上湯鍋煮透撈出, 趁熱在皮上抹上醬油,皮向下放入熱油鍋里炸上色,撈入涼水盆內泡軟(約用十分鐘),然後改成四毫米...
棗香南乳肉 棗香南乳肉是一道美食。[製作流程]五花肉焯水,切塊,炒鍋上火,加入姜蔥煸炒,投入五花肉,紅棗,精鹽,味素,紹酒,南乳汁,冰糖,收濃滷汁裝盤。
姜去皮切成片,乾辣椒對半剝開 3.再倒入腐乳和南乳汁、生抽,老抽、料酒、鹽和冰糖攪拌均勻後,加入適量的水,放入電飯鍋 4.換至燜制檔,讓豬蹄燜個40分鐘,燜好後取出豬蹄 5.倒入鑄鐵鍋中,中火收汁後倒入一點水澱粉 6.收成濃汁即可取出裝盤,表面撒上一點蔥花即可,花椰菜摘小朵,放水中加入適量的鹽焯熟 ...
南乳汁排骨 南乳汁排骨是以紅燒汁、豬肋排為主料的菜品。用料 做法
南乳肉就兩種調料 以五花肉、南乳汁為主料的食品。用料 做法
南乳豬蹄是一道菜品,主料為豬蹄。材料 豬蹄兩個。調料:蔥姜,大料2個,桂皮一小塊,香葉兩個,陳皮一小撮,米酒一勺,南乳汁一勺半,冰糖,老抽,鹽,雞精。做法 1·豬蹄剁成小塊洗淨,入開水鍋中焯燙去除血沫。2·免煮鍋加入清水,放入蔥姜,白酒,焯燙過的豬蹄大火煮上10分鐘。3·然後放入外膽鍋中燜至30...
南乳蜜汁叉燒肉 南乳蜜汁叉燒肉是以豬梅肉為主料的菜品。用料 做法
南乳汁鹵魷魚,主要食材有魷魚。主料 魷魚 (2隻)調料 南乳汁 (1份) 蒜頭 (適量) 八角 (適量) 醬油 (適量) 老滷汁 (適量)做法 1備洗好魷魚,備好南乳汁,八角,蒜頭。2鍋底里加入老滷水,再將南乳汁加入。3再將蒜頭八角加入,煮至八角出味。4再轉小火將魷魚鍋,小火煮至十分鐘。5再關火入味數小時,直接...
南乳紅菱 以生紅菱肉、南乳汁為主料的食品。用料 做法
南乳排方是一道由肉排等食材製成的食品。原料 肉排450克。調料 桂皮,姜塊,蔥段各適量,茴香、味素、白糖、醬油各1小匙,南乳汁1大匙,紹酒4小匙。做法 1、將肉排改刀,洗淨,放入沸水鍋內焯水,撈出瀝乾,再放入七成熱油鍋中略炸,撈出瀝油備用。2、鍋置火上,放入姜塊,茴香,蔥段,桂皮,在加入紹酒,...
南乳脆香雞是四川省傳統的名菜,該菜品主要原料是雞腿和南乳汁,主要調料是白糖、味素等,主要採用油炸的方法製作而成。製作原料 新鮮雞腿500克 南乳汁30克 白豆腐乳2塊 紅豆腐乳半塊 雞蛋液1個 糯米粉、生粉、澄粉各適量 精鹽、嫩肉粉、白糖、味素各少許 色拉油1200克(約耗80克)口味特色 色澤紅亮,酥脆生香...
南乳辣豆豉羊腩 南乳辣豆豉羊腩是以南乳、辣豆豉為主料製作的菜品。用料 做法
南乳蜜汁叉燒 南乳蜜汁叉燒是以豬頸肉、南乳汁為主料的菜品。用料 做法
南乳竹筍燒肉是一道以五花肉、竹筍為主料製作的菜品。製作食材 五花肉 700克 竹筍 500克 南乳 2快(還要加些南乳汁)蔥 5-6段 薑片 6片 八角 2枚 料酒 少許 桂皮 1小塊 花椒 少許 糖 少許 製作方法 選肉是一個關鍵的步驟一定要選擇帶皮的五花肉,而且一定要五花三層肥瘦相間的太好吃。豬肉切成3厘米見方的...
冰鎮南乳叉燒是以豬脊肉、生菜為原料的菜品。菜譜信息 做法步驟 1. 豬肉放在容器里,用生薑、料酒、生抽及南乳汁淹制2小時。2. 鍋熱油,將肉表面煎一下,倒入南乳汁、冰糖和水,水開後小火煮。3. 期間汁收乾加水3次,直至最後肉結實上色。4. 取出用保鮮膜包裹壓緊放入冰櫃冷藏室,冰涼後切片,用生菜葉墊底...
南乳土豆燒肉腐乳香純,鮮鹹微甜,肉質耙爛,肥而不膩,香氣四溢,很合適當作宴客菜款待客人。材料準備 製作方法 1、五花肉洗淨切塊,焯水備用;土豆去皮切塊泡清水裡備用。2、炒鍋熱油,炒香薑片,蒜片,蔥結和香料,加入冰糖,南乳和南乳汁炒出香味。3、倒入焯水的五花肉中大火翻炒,烹花雕酒,炒香。4、加適量...
南乳蹄髈是以蹄髈、姜、草果為主要原料製作的菜品。輔料 蔥1根、姜5片、草果1個、花椒20粒、肉桂1塊、香葉2片、大料1朵、豆蔻2個、肉蔻2個、丁香2個。調料 南乳汁7-8大勺、黃酒4大勺、老抽2大勺、冰糖適量、鹽少許。做法 1、用去骨的肘子,為了保持肘子的形狀煮水前,用棉線將它捆好,不用捆得太緊,不然...
南乳蓮藕燒豬肉 以豬肉為主料的菜品。用料 做法
南乳花生豬爪是一道家常菜,主要製作食材是豬蹄,配料是花生,調料是紅腐乳、生抽、老抽等,通過高火煮製的做法而成。所需食材 材料 豬爪兩隻,花生150克,姜數片,蔥數根,蒜肉三粒(剁茸),南乳汁三湯匙,紅腐乳兩塊。調料 色拉油三湯匙,生抽、老抽各一湯匙,精鹽適量,白糖、澱粉各半茶匙。製作方法 1、將...
南乳汁蝦是一道菜品,製作原料有白砂糖、腐乳汁、花生油等。【食譜原料】,白砂糖15克,腐乳汁100克,花生油50克 【製作方法】1.將河蝦剪去腳和須,洗淨瀝乾水分。2.鍋用旺火燒熱,用油滑鍋,鍋內再加入油燒至七成熱左右,倒入河蝦炸爆,蝦殼呈金紅色,爆聲稍小時倒入漏勺,瀝淨油。3.鍋中加南乳汁,黃酒,...
豬五花肉、生菜、南乳汁、味素、精鹽、白糖、醬油、麻油、香醋、紹酒、濕澱粉、八角、蔥結、姜塊、色拉油。製作步驟 1、將五花肉洗淨去毛,焯水後切成方塊。2、生菜洗淨待用。3、炒鍋上火,倒入色拉油,待油溫升至八成時投入抹過醬油的五花肉炸至金黃色時撈起瀝油。4、炒鍋上火,放色拉油少許,入蔥結、姜塊煸出...