北芪杞子燉老鴨

北芪杞子燉老鴨是一道養生美食，滋補養胃，製作原材料有鴿肉、黃芪、枸杞子。

基本介紹

• 中文名：北芪杞子燉老鴨
• 鴿肉：500克
• 黃芪：20克
• 枸杞子：10克

調料:姜3克 鹽2克 味素1克

1. 老鴿剁成大塊,用水沖淨血污

2. 北芪、枸杞子分別用水洗淨

3. 鍋內放水燒開,把洗淨的老鴿焯一下水

4. 焯好的老鴿塊及洗好的北芪和薑片放入燉盅內,加入水,放在火上用大火燒開

5. 撇去表面浮沫後,放入枸杞子,蓋好蓋,改用小火繼續燉3小時左右

6. 至老鴿熟爛時,放精鹽、味素調好口味即成.

鴿肉:鴿肉的蛋白質含量高,消化率也高,而脂肪含量較低,在獸禽動物肉食中最宜人類食用.此外,鴿肉所含的鈣、鐵...

黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風.

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用.