剁椒紅油啤酒翅尖

以翅尖，薑片為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：剁椒紅油啤酒翅尖
• 主要食材：翅尖，薑片

用料

材料	用量
翅尖	500克
薑片	適量
花椒	5克
乾辣椒	3、4根
紅色剁椒（酸味剁椒）	2大勺
生抽	2大勺
青島啤酒	1罐
糖	1小勺
鹽	酌量

做法

1. 鍋中放水，放入雞翅尖煮開飛水，然後將翅尖清洗乾淨。
2. 鍋中放適量油，放入花椒，生薑，乾辣椒，剁椒爆香炒出紅油，放入飛過水的翅尖，略煸炒。
3. 加入生抽、糖和一罐啤酒，大火燒開，中小火燒15分鐘左右收汁，酌情放鹽，出鍋。