凍魚片,低溫凍結的片狀魚肉
中文名稱 | 凍魚片 |
英文名稱 | frozen fish fillet |
定 義 | 低溫凍結的片狀魚肉。 |
套用學科 | 水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級學科) |
基本介紹
- 中文名:凍魚片
- 外文名:frozen fish fillet
- 定義:低溫凍結的片狀魚肉
- 套用學科:水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級學科)
- 凍魚片
凍魚片,低溫凍結的片狀魚肉
中文名稱 | 凍魚片 |
英文名稱 | frozen fish fillet |
定 義 | 低溫凍結的片狀魚肉。 |
套用學科 | 水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級學科) |
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年來,隨著淡水養殖業的發展,淡水魚產量迅速增長,除鮮銷上市外,將淡水魚加工成魚片、魚段、魚排,速凍成小包裝冷凍食品,已成為水產品加工業中廣泛採用的方法之一,...
潮州凍魚是一道菜名,主要的原料有馬面剝皮魚2條、胡蘿蔔絲、花椰菜等。... 潮州凍魚是一道菜名,主要的原料有馬面剝皮魚2條、胡蘿蔔絲、花椰菜等。...
狹鱈屬白肉少脂魚,是製造魚糜的主要原料。隨著中國對外貿易的發展,有大量狹鱈進口,如將其加工成冷凍鱈魚片返銷國際市場,不僅可為國家創匯,且有較好的經濟效益。...
水產品冷凍加工法凍梭子蟹肉段 梭子蟹盛產東、黃海,分布廣、產量高,是潛力較大可供利用的水產資源,該蟹極易腐敗變質,冰藏保險期只有3~4天,故冰藏魚船難以把...
紅油怪味醬凍魚是一道美食,製作原料主要有魚立、紅油怪味醬等。... 紅油怪味醬凍魚材料 編輯 (魚立)魚1條(重約600克)調料紅油怪味醬75克,蔥白30克,香菜5克...
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冷凍魚糜與傳統魚糜有些不同,它是將原料魚采肉、漂洗、脫水後,加入糖類、多聚磷酸鹽等蛋白質抗凍變性的添加劑,使其在低溫下能較長時間保藏的一種魚糜製品。...
中文名稱 凍魚段 英文名稱 frozen fish block 定義 低溫凍結的去內臟分割魚塊。 套用學科 水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級學科) 以上內容由全國...
鮮奶凍魚是一道大豆蛋白和魚凍結合的菜,美味又健康,很有營養。... 鮮奶凍魚是一道大豆蛋白和魚凍結合的菜,美味又健康,很有營養。中文名 鮮奶凍魚 主要食材 ...
黃豆凍魚做法 1. 溫水泡黃豆。 2. 大鍋加水煮黃豆,水必須一次加滿。 3. 黃豆煮熟把去掉苦膽的鯉魚放入一起煮。 4. 放入鯉魚開過以後加入辣椒麵,多少由自己...
菜色品賞:肉質鮮嫩,風味獨特菜色特點:潮州凍魚選材新鮮,肉質極佳,入口清純,無比,烏魚肉配上佐料普寧豆醬,味道鮮美則更上一層樓。核心提示:凍烏魚的詳細介紹,凍...
江南凍糟魚是一道由糟魚、糟鹵等食材製成的食品。... 江南凍糟魚是一道由糟魚、糟鹵等食材製成的食品。中文名 江南凍糟魚 主要原料 青魚 適宜人群 老少皆宜 ...
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