鮮奶凍魚

鮮奶凍魚是一道大豆蛋白和魚凍結合的菜，美味又健康，很有營養。

基本介紹

• 中文名：鮮奶凍魚
• 主要食材：鯽魚一條，牛奶50克，草莓2隻，黑豆10粒
• 配料：精製油50克、鹽0.2克等
• 製作時間：2.45小時

材料

配料：

精製油50克、鹽0.2克、味素0.1克、胡椒粉0.01克

製作方法

1、將鯽魚殺洗乾淨，入油鍋煎香加水燒滾至湯色白淨濃稠，加入調味，冷卻凍結

2、黑豆漲泡2小時，上籠蒸45分鐘備用

3、草莓洗淨泡鹽水備用

4、 將魚凍切成一口塊，再以原理混合組色上盆

烹飪貼士

燒制魚湯是要先大火再中火再大火的過程，使得湯色白淨濃