凍章魚

基本介紹

• 中文名：凍章魚
• 主要食材：活章魚，鹽

用料

材料

活章魚

鹽

薑片

醬油、醋、白糖

蒜泥

芥末

香菜末

大根（或輕漬白蘿蔔更佳）

做法

1. 活潑可愛的小章魚
2. 加幾勺鹽，用力搓，我似乎搓太久了，表皮都搓微微開裂了，我就臨時取消了傳說中的用力在水池摔打
3. 用冷水沖乾淨，一邊沖一邊就發現，手感開始變硬，觸角放大了
4. 燒開一鍋水，加薑片略熬一下
5. 冰塊備好，因為章魚臨時出現，家裡的冰塊就剩這么多了
6. 章魚扔到滾水裡燙起來，1分鐘的樣子，關火，撈起，丟冰水裡，涼透。備註：千萬別煮太久，老了不好吃喔！
7. 這貨實在是，看著就鮮！
8. 冰鎮，這個步驟實在是非常關鍵！
9. 蒜泥汁和芥末，一定不可以少的喔.
10. 澆上料汁，吃起來！