冬粉蒜茸蒸扇貝

冬粉蒜茸蒸扇貝是一道家常菜，主要原料有扇貝、冬粉、紅辣椒等。

基本介紹

• 中文名：冬粉蒜茸蒸扇貝
• 主料：扇貝
• 輔料：冬粉、紅辣椒、姜、蒜、香蔥
• 調料：鹽、醬油、料酒、香油

主料

扇貝

輔料

冬粉、紅辣椒、姜、蒜、香蔥

調料

鹽、醬油、料酒、香油

方法

1、將扇貝肉從殼中取出，去除髒物洗淨，表面劃花刀，冬粉泡發備用；

2、取一小碗，放入姜蒜末、紅椒末、料酒、醬油、香油、鹽醃製片刻；

3、將扇貝殼擺入盤中，放入一層冬粉，再放入扇貝，將調好的汁均勻的淋在扇貝上，待水開後放入蒸鍋蒸5分鐘，出鍋撒入香蔥末，淋醬油和少許熱油即可。

特點

鮮味濃郁，爽滑適口。