冬瓜薏米煲鴿肉

冬瓜薏米煲鴿肉

冬瓜薏米煲鴿肉是一道美食,製作材料有鴿肉1000克 冬瓜1500克等。

基本介紹

製作材料,製作方法,

製作材料

主料:鴿肉1000克 冬瓜1500克臭端企
輔料:薏米75克
調白漿紙贈料:10克 江米酒10克 5克 味素3克 陳皮1克 植物油25克剃嫌

製作方法

1. 鴿宰殺,煺毛,去內您歸茅髒,洗淨
2. 姜去上洗淨搗剁成茸,浸泡入米酒中成薑汁酒
4. 冬瓜洗淨,備用愉諒市
5. 中火燒熱炒鍋,下油放入鴿肉略煎,烹薑汁酒後把鴿肉盛起
6. 取大瓦煲一個,放入冬瓜薏米陳皮,加清奔墊充水3000毫升,先用旺火燒沸再放鴿肉,改用慢火堡至湯濃縮約1500毫升便成
7. 上菜時,把冬瓜盛在碟底,將鴿肉切件排在瓜面上,湯調入精鹽、味素上桌即可翻尋拒少.
健康提示
此菜夏令最宜.

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