八珍糕(西塘傳統特產)

八珍糕是浙江西塘地方傳統名點，早在1920年有西塘老中醫鐘道生按“外科正宗”古方和自己臨床經驗首創製作。1956年前一直在鐘介福堂中藥店生產、銷售，公私合營後，制糕工人和原配方都轉到西塘食品廠，從此產量大幅度增長，產品也遠銷北京、上海、杭州等大中城市，深受廣大民眾，特別是兒童的歡迎。

原料配方

西塘八珍糕

山楂（炒）100克

麥芽（炒）20克

山扁豆（炒）20克

苡薏仁15克

芡實（炒）10克

山藥10克

茯苓（炒）10克

蓮子（去芯）10克

蔗糖3360克

糯粉（炒）2475克

粳粉（炒）1650克

製作方法

把八味中藥粉碎成末過篩，把蔗糖加水適量，加熱溶化成糖漿。按配方混勻後蒸熟，製成條狀，然後切成薄片乾燥即得。

產品包裝：1500克、375克盒裝八珍糕。2500克拎袋裝八珍糕。3500克塑袋裝簡易包裝八珍糕。4500克蠟紙包簡易包裝八珍糕。5125克條裝八珍糕。

特點和功能

本品為淡灰色的薄片，氣香，味甘，消食和胃，健脾利濕，用於小兒體弱，面黃肌瘦，脾胃濕因，食少腹脹。