八珍糕是山東濟南地區傳統糕類名點之一，歷史悠久。有補中益氣，開胃健脾之功。
八珍糕分為“北八珍糕”和“南八珍糕”，南八珍糕主要產在中國南方江浙一帶，形態為傳統的糕點狀，以美味零食為主要訴求，產品含量較高。
北八珍糕主要產地在山東濟南，“北八珍糕”更多重視養生價值，產品不含糖或者加入蜂蜜，強調八珍糕養人養生的歷史地位。北八珍糕吸收了傳統八珍糕組方的精華，從技術上加以提高，現在普遍採用細胞破壁技術製作，粉質細，有利脾胃消化吸收。
基本介紹
- 中文名：八珍糕
- 分類：傳統糕類名點
- 流行地區：山東濟南地區
- 功效：有補中益氣，開胃健脾之功
歷史記載,產地區別,產品類型,
歷史記載
八珍糕是傳統名點之一，歷史悠久。。
明朝中醫外科大師陳實功一生注意脾胃的保養，壽命達到了80多歲，他留下八珍糕這個方子，並稱讚它“服至百日，輕身耐老，壯助元陽，培養脾胃，妙難盡述”。
清朝御醫將這個方子獻給了乾隆皇帝，他服用後，不但說好，還一直堅持服用。據中國歷史檔案館所藏《上用人參底簿》記載，乾隆經常服用八珍糕，如果沒有了，還親自朱批讓太監們趕快去做，可見非常重視。
北京中醫藥大學博士，中國中醫科學院博士後羅大倫在《陰陽一調百病消》中稱八珍糕是千年養生第一糕。羅大倫在書中講到：那么，這個八珍糕究竟有沒有效果呢？應該說效果驚人。許多小孩經常感冒，家長採取了各種辦法，都無濟於事，吃了八珍糕後，脾胃好了，正氣足了，也就很少感冒了。八珍糕不僅對小孩有益，對老人也非常好。
產地區別
八珍糕分為“北八珍糕”和“南八珍糕”，南八珍糕主要產在中國南方江浙一帶，形態為傳統的糕點狀，以美味零食為主要訴求，產品含量較高。
北八珍糕主要產地在山東濟南，“北八珍糕”更多重視養生價值，產品不含糖或者加入蜂蜜，強調八珍糕養人養生的歷史地位。北八珍糕吸收了傳統八珍糕組方的精華。
產品類型
濟南北八珍糕的組方強調繼承和創新，方中茯苓能健脾補中、寧心安神、利水滲濕，是四君子湯的主要成分之一。芡實能補脾止瀉、養心益腎、補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。薏苡能健脾開胃、補中去濕。山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃。麥芽能消食和中、去積除脹。
濟南北八珍糕與南八珍糕的最大不同還表現在，根據人體特點的不同及不同的年齡段，進行了細分。
北八珍糕主要是以滋補脾胃為主，去除體內濕氣。補脾，是一切疾病治療的關鍵。在《陰陽一調百病消》一書中，羅大倫就指出，對於那些經常患感冒咳嗽、體質弱的小
孩子，最重要的一點就是先調理脾胃。這是因為脾胃在五行裡面屬土，肺屬金，土生金，也就是說：脾是肺的母親，脾受傷了，肺當然也不會好過。肺經虛弱的孩子，如果在平穩期不調理脾胃，等到肺經的病發作了，那就會陷入疲於奔命的狀態，不斷地去撲救新發的病症，總是處於被動的狀態。
對於成年人，尤其是靠腦力勞動的白領或者老闆們，大多勞心太過，中醫講思慮傷脾；另一方面，這些人吃飯往往不規律，忙則不吃，有朋友約時則狂吃海喝一頓，這樣一來不僅傷了脾胃的氣血，一方面又導致了脾胃濕熱嚴重。長此以往，就容易形成痰濕體質，可能出現脂肪肝、高血脂、高血壓等。可見，脾胃失和，對健康的危害是非常大的，容不得我們小看。所以補脾對於成年人也一樣很重要！
